「沖縄そば」 当店MENUはこちらから沖縄物産展
沖縄で「そば」と言えばこちらのこと、蕎麦は沖縄では「日本そば」と呼ばれ区別されています。県内では1日15万~16万食消費される、言わずと知れた沖縄のソウルフード。非常にバリエーションが豊富で、ソーキ(=豚肉のスペアリブ)が載れば「ソーキそば」、なかみ(豚のホルモン)が載れば「中身そば」と呼ばれる。もちろん、具なしでも十分に楽しめます。実は麺はラーメンと同じ中華麺にルーツを持ち、うどんとラーメンの中間的な感じの沖縄独特の食品です。
※ 写真はソーキそば
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