「あぐー」 当店MENUはこちらから
沖縄物産展
沖縄県の琉球在来豚。島豚（しまぶた、うちなーぐち：しまうゎー）とも言います。肉質は柔らかく臭みが少ないです。赤身の部分が少なく脂肪が多いのですが、外来種と比べてコレステロール値は4分の1と低いです。また、うま味成分であるグルタミン酸などアミノ酸成分も多いです。一時は30頭まで減少し、絶滅の危機にあった「あぐー」の貴重な味は、一食する価値があります。
沖縄が世界に誇る黒豚です。ぜひご賞味ください。
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沖縄県の琉球在来豚。島豚（しまぶた、うちなーぐち：しまうゎー）とも言います。肉質は柔らかく臭みが少ないです。赤身の部分が少なく脂肪が多いのですが、外来種と比べてコレステロール値は4分の1と低いです。また、うま味成分であるグルタミン酸などアミノ酸成分も多いです。一時は30頭まで減少し、絶滅の危機にあった「あぐー」の貴重な味は、一食する価値があります。
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