じーまみ豆腐 Rakuten

「じーまみ豆腐」　当店MENUはこちらから沖縄物産展

落花生（ピーナッツ）を使った沖縄県や鹿児島県の郷土料理です。「じーまみ」は琉球語で落花生を意味し、呼び名は地域によって微妙に異なります。大豆の加工品ではなく、落花生の絞り汁に芋くずを加えてつくります。胡麻豆腐の胡麻をピーナッツに、葛粉を芋くずに置き換えたような食品で、胡麻豆腐同様にもちもちとした食感です。出汁タレや醤油を使ったたれをかけて食べるのがもっとも一般的ですが、最近では豆腐同様にデザートとして食されることもあります。

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