カンサスの田舎にて
アメリカ暮らしももう30年。今はカンサスの田舎町で州政府に勤め、州法案を作成するのが仕事です。夫と3人の息子たちはみんな大学生となって家を出てしまい、私は一人でのんびりと暮らす毎日です。
ファーマーズマーケットで見つけたバーガンディオクラという。 片栗粉をまぶして軽く揚げた。 火が通ると深い緑色になった。 普通のオクラよりもねばねば感が弱く、やわらかい感じ。