農場の働き手の朝ごはん

Huevos Rancheros　と言うのはそういう意味らしい。　（Huevosというのは卵のことだが。）

朝起きて一仕事したあとに食べるものだろう。

トーティアとハッシュブラウン(ジャガイモの千切りを焼いたもの）、リフライドビーンズ、目玉焼き２個、その上にチーズがとろけていて、ハラペーニョの輪切りが載っている。　余分のトーティアとバター、それにむこうにみえるのがハーフオーダーのビスケットとグレービー。　

太るはずだよななんていわないでください。　よくわかってますから。