明日はオフィスでのホリデーパーティー。 みんな持ってくるものが重ならないように事前に取り決める。私はなにか野菜物ということだったが、他にブロッコリーとチーズとライスのキャセロールを持ってくるという人、生野菜のスティックにディップという人、普通のサラダという人、ともうかなり品数はそろっている様子。
そこで思いついたのはスイートポテトの南部風。 ゆでてつぶしたスイートポテトにブラウンシュガー、シナモン、ナツメグ、クリーム、バターなどを混ぜ入れ、マシュマロを載せてオーブンで焼く。 ２０分で出来上がり。 私には甘くてデザートの代わりになる。 これで１２人分。
