Akiのタイ生活: 珈琲とワインを片手に

Akiのタイ生活: 珈琲とワインを片手に

タイの珈琲研究家。クレマのできるモカポット「Cremiu」(クレミウ)開発者。タイの珈琲・ワインを楽しみつつ、珈琲関係の器具を開発しています。

その他、タイの珈琲農園巡りおよび珈琲イベントへの参加、自家焙煎、エスプレッソ抽出など。

サワディーカップお願い

 

ご無沙汰の更新ですね笑い泣き 毎度すいません。

水面下で色々と活動しているのですが、なかなか不確定要素が多くて公表のタイミングが驚き

 

言い訳はさておき、今回はThailand Coffee Fest 2024へ行ってみた!のお話です照れスター

 

10~20時とSCAJと比べて開場時間は長く、7/11-14と4日間もやっています。

IMPACTエキシビションセンターのホール5-8をぶち抜きで使ってるんですね花火

会場のブースの案内です。

かなりの数の出店がありますが、SCAJをイメージしてもらうと似たような感じです。

これはオープン初日7/11の朝10時前です。

行列はできてはいるけど、SCAJのような長蛇の列にはなっていません。スムーズに入場できました。

いざ、入場~キラキラキラキラ

ちょっとイメージできるような画像が続きますねw まだ人が少ないですグッ

 

個人的に気になるのが珈琲農園さんの生豆!

2024年はタイのゲイシャ元年だと個人的には思っています。

1Kgで1万円超!あと5年くらいしたらもっと広まって価格も落ち着く・・と思いますおねがい

 

業務用の焙煎機の展示。かっこいい~!けど買うことはないのでスルーしますw

 

無料のカッピングにも参加しました。違いがわかるのが興味深い!

 

タイ珈琲協会が行う無料の珈琲試飲ですが、ただの試飲ではありませんよ!

なんと今年のランキング上位10位の試飲ができるんですゲッソリ

特に上位は香りも違うなー!と思いつつも、いい加減試飲疲れしてきてますガーン

このクラスの豆だと1kg1万円超えは普通で、 やっぱりゲイシャ種です。

 

こういう新しい?ドリッパーを見かけたり、新しい発見があります。

シャワー状にぽたぽたとお湯が落ちるんですね。買ってみようかな?

 

JAVA種というコーヒー豆。これも独特のスパイシー感があって好みなので、1kg買っちゃいました。

後半は手荷物多くなってきますww 重いな。。ガーン

 

コーヒー絡みでベーカリーも複数出店しています。

歩き疲れてお腹も減ってきたので、クロワッサンを買うことにしました。

角度的に値段みえませんが、クロワッサン一個で500円ちかいです。

タイの物価、いまや円安の影響もあって、全然馬鹿にできないです煽り

しかもこの人だかりです。この値段でもガンガン売れるんですね。。恐ろしい。。

 

こんな感じでしたが、なんとなく伝わりましたでしょうかニコニコ

少しまとめると2024年のThailand Coffee Festは

1.タイのゲイシャ元年と言えるほど、ゲイシャが表にでてきました。ランキング上位を独占です。

2.円安もあるけど、タイの物価の上昇!けっこう強気ですね、なにもかもゲッソリ

3.タイのコーヒーブームは一過性のトレンドではなく、文化として定着してきています。

 今後も人気上昇していく勢いがあります。

 

一方、コーヒーの器具なんかはそれほど目新しいものはなかったかな。。

抹茶ブームも一段落した印象です。

ラテアート大会も相変わらず行われていますが、目新しくはありませんねキョロキョロ

 

次の一時帰国は10/11-18なので、ギリギリ1日だけSCAJには行けるのですが。。。

その一日だけでクレミウだけのブースはさすがに出せないしショボーン

 

たぶんその頃は焙煎機のクラウドファンディングをしつつ、

10/13(日)は今年も大人の文化祭、「縁日和」でコーヒーブースを営んでいると思いますニコニコ

場所はこちら品川シーズンテラスです。

 

ではでは、今日も読んでくれてありがとうございました照れ

 

 

 

サワーディーカップお願い

 

今回は約5万人のチャンネル登録者数を誇る人気Youtuber「暮らしと珈琲」さんの4/26のライブ配信に出演させて頂きました照れ

 

https://www.youtube.com/live/XZpm9WtbOZI?si=4dE5FM40B6mrgMsF

 

キッカケは何気ないX(Twitter)上でのやり取りで決まりましたラブ 

日にちが近づくに連れ、なんとなーく緊張・・・アセアセ

 

そんな気持ちをクレミウが察してか、本番ではまさかの失敗滝汗

そう、条件がいつもと違ったんですね。。慣れているつもりが落とし穴でしたガーン

 

それでも二度目はなんとか成功!

なんとかメンツを保てたでしょうか!??驚き

 

大反省で一時帰国中(4/19~30)はクレミウの抽出で頭がいっぱい・・・

X(Twitter)にはテスト抽出の様子を沢山あげてしまいましたチュー

 

そこでオススメのコンロを上げておきますニコニコ

電気コンロ「YQ-105」

アウトドアでは使用できませんが、ガス欠を気にしないので、イチオシです!

私はタイでもそうですが、日本でもこれで失敗しません。

実は弟もいつの間にかこのYQ-105を愛用して失敗なしだと言っています。

https://item.rakuten.co.jp/durian-a/h-yq105/

 

使い方は簡単!スイッチONして火力は「5」に設定してください。

待つこと4-5分で抽出となります。

 

このようにクレミウの底面をきれいにじわーっと加熱するのが成功の秘訣です照れ

 

次にガスコンロ派にはこちらのコンロがオススメ!

https://www.amazon.co.jp/dp/B0CN2C5888/

Amazonで2,359円(税込み)!!

クレミウの底面を集中的に加熱できます。

特に屋内だと風の影響も受けず、火力の目視もしやすいです。

繰り返し抽出しましたが、こちらもほぼ成功でオススメのコンロです照れ

 

 

それとIHプレートに関して、アウトドアでの利用をオススメしすぎたのか、IHヒーターでクレミウが使えることをご存じなかった方が多いこともわかりました(反省。。。チーン)

 

IHヒーターもクレミウの底面をきれいに加熱ができます。

ただ、本体がアルミ製なのでIHヒーターが使えません。

そこでIHヒーターにIHプレートを乗せ、その上にクレミウを乗せると抽出可能です。

 

火力はIHヒーターによりますが、最大火力の7-8割で抽出テストしてみて、

その抽出の様子を見て火力は調整してみてくださいニコニコ

4-5分で抽出するのが一般的なので、6分以上かかるなら火力を上げてみてください。

 

えーと、まだまだ内容いろいろあったのですが、長くなりので少しまとめますと

・次回の生産ロットでは持ち手を黒から木目調にできれば、変更したい!おしゃれ??w

・クレミウ本体+スプラッシュガード+ドーシングリング+IHプレートのフルセットを出して欲しい

→配送センター諸々課題はありますが、検討しますニコニコ

・2杯用を作ってほしい→テストしていますが、なかなか納得のいくエスプレッソに至りません驚き

もうしばらくお待ち下さい汗

・ラテアートができるスチーマーを作ってほしい→焙煎機の後でやりたいと思っていますが、まだちょっと時間が掛かりそうですお願い

 

こんなところでしょうか?アセアセ

 

まずはUSB焙煎機を提供していきたいと思っています(いまはそっちでいっぱいいっぱいです絶望)

・一度に焙煎できるのは400g

・カセットコンロを使用します

・温度はデジタル計

・動力源はUSBで、スマホの充電に使うアレをご用意願いますOK

 

試作品は完成済みで、量産工場さんを選定しているところです晴れ

 

ではでは、今日も読んでいただきありがとうございました照れ照れ照れ

 

 

サワディーカップお願い

 

ちょっと久々の記事になってしまいましたねガーン

USB焙煎機の開発はちゃんと進んでいますが、図面の修正や工場の生産の都合、仕様の微調整など思った以上に時間を取られていますあせる

 

さてさて、今回は「Thailand Coffee hub 2024へ行ってきた!」の回です照れ

パタヤのセントラル・デパートの1階部分を使っていました。

折り紙ドリッパーをはじめ、様々なコーヒー器具が展示されていますキューン

パタヤのコーヒー協会(CBC)のブース。カウンターが凝っていました爆  笑

 

試飲にラテアートまでやってくれてます!

美味しかったけど、これで無料だと儲からないのでは!?

文句のないお味!(もちろん無料!)

 

結構、凝ったブースを出しているところもあります。

 

日本のスイーツ人気はタイでも健在!!

これはシュークリームですラブ

団子、それと大判焼き!

雰囲気的にはこんな感じで歩いてみて回ります照れ

なにやらカッピングでのコンテストも行われていたのですが、細かいルールがわからずあせる

 

さてさてそろそろ今回の目玉に行きますねスター

プーパンナコーヒーです!!!

農園、ロースター、カフェと幅広く運営しており、2024年のThailand Coffee Festではランキングを独占状態!!びっくり

Natural 1位、Honey 1位、Wash 2位!!!

これは凄いポーン ナチュラルは1Kgで36000円超絶望

でも、コンテスト用でなければWashは1kgで1500円程度です。ε-(´∀`*)ホッ

焙煎豆も売っていました。250gで900円くらいですねグッ

 

私はセミウォッシュというアナエロビックWash?とかいう説明の生豆を購入してみました。

2000円とそれほど高価なわけではないですが、早く焙煎してみたい!!

 

このThailand Coffee hubはタイの東側エリアでは最大のコーヒーイベントらしいのですが、Thailand Coffee Festのミニミニ版とでも言ったらよいのでしょうか?チェンマイコーヒーWeekよりも小さいですねw

 

近所なので来ましたが、わざわざこのためだけに遠方からくる必要はないかと思いますウインク

 

最後に小ネタとして、販売されていた「ゲイシャ」のパッケージw

タイ人でもゲイシャといえば、思い出すのはコレですよね~笑い泣き

 

ではでは、本日も読んで頂きありがとうございましたお願い

 

あ。。一点告知があります!!

4/20(土)19時から「暮らしと珈琲」さんのYoutubeチャンネルでライブ配信を行います花火

内容はクレミウの正しい挽目と使い方について、どうかお楽しみに照れ

 

 

ではでは、本日も読んで頂きありがとうございましたコーヒーおねがい

 

 

 

 

 

サワーディーカップお願い

 

さて今回はチェンマイCoffee Week2024に行ってみた!のお話です照れ

 

先週のバリ島に続いての旅行なので、会社にはおずおずと申請してみたけど、お咎めナシw

ちょっと緊張しました笑い泣き

 

オフィシャルのインスタグラムはこちらです!開催は1/18(木)~1/21(日)の4日間でした。

 

そして会場はチンチャイマーケットという、旧市街から北東へ5Kmほど行ったところですスター

Bolt Taxiなど、タクシーアプリがあれば簡単にアクセスができ、普段から何かしらのイベントを行っているようです。

 

私が参加したのは1/17、18の2日間でした。

Thailand Coffee Festと比べると小規模ですが、屋外で開催しているのと、バンコク周辺ではなく、チェンマイ周辺からの出店が多いので、目新しい感じでしたニコニコ

早速、会場の案内図を確認!

とはいえ、来たばかりで兎にも角にも歩いてみますw

 

通りはこんな感じ!チェンマイは大気汚染が心配でしたが、抜けるような青空で全く問題ナシ!

 

ここではロブスタ種のアナエロビックを販売中。生豆6000円/Kgあせる

お味はなるほどーって感じですが、やはりドリップはアラビカが好きですてへぺろ

コーヒーよりも車に目が奪われてしまうお店w

こんな可愛らしい手回し焙煎機を発見!1万円くらいでしょうか照れ

こちらはバイクを改造してお店の一部になっています。タイの人は器用ですね!

歩き疲れてお昼ご飯にします。あれ?タイなのにピザ??

この車がめちゃくちゃ目立ってました!なんとピザ窯を搭載!!

自走するんだから凄いですねw 焼きたてピザ 800円ほどで美味しかったですラブ

 

さてさて、今回驚いた話ですが、多くの自家焙煎ロースターさん達が出店しており・・

いずれも結構なお値段がしますガーン

上から150g 390THB(1600円)、 下段が200g 400THB(1650円)

 

私の感覚だと、日本のネット通販で豆にもよりますが100gで700-900円くらいだと思うのですが、

これが結構売れていくのがタイの現状です!すごい!!

 

コーヒー一杯のお値段はピンキリですが、200円~400円、高いところだと1000円以上なのに、売れます

長らくデフレ経済に浸ってきた日本人からすると驚愕で、タイ人の購買力は侮れませんガーン

 

今回、あらためて驚いたのがタイのコーヒーの値段と、それでも売れているという事でしたびっくり

 

最後にオマケですが、どうしてこんなに警察官やら報道?カメラマンが多いのかと思ったら、タイ首相のセターさんが訪れていました。コーヒー飲んでました笑い

いやー、まさかタイの首相を生で見ることができるとは、ほんと驚きですアセアセ

 

このチェンマイCoffeeWeekは確か3年目?(適当)来年も実施するようですウインク

そこまで会場が広いわけではないので、1日掛けて周れば十分だと思いました。

 

チェンマイ観光やら、市内のコーヒーショップを回ったり、人気のジャズバー、レストランめぐりと楽しんできましたが、農園さんも事前にアポ取っておけばいけましたね、残念!泣

 

ではでは、今回も読んでくれてありがとうございました!爆  笑

 

※USB焙煎機の試作も既に始まっているので、次回はこのあたりもご紹介。。。できるかな?

 

 

サワディーカップお願い

 

さてさて、今回はインドネシア バリ島へ行ってきた!お話ですニコニコ

実は新婚旅行に始まり、バリ島へ来たのは今回が17回目w

なんでかって、サーファーとして、波乗りに来ていたんですね波

でもコロナ禍になって、約4年ぶりに来ることができました。

上の画像は泊まったホテルですスター

 

しかし近年すっかりハマっている珈琲についても気になることばっかりで、

波乗りそっちのけで珈琲を追いかけた一週間になっちゃいましたw

↑これはコピ・バリといって、珈琲を超極細挽きにしてあるもの。

粉にお湯を注ぎ、沈殿するのを待ってから飲むというもの。

いやー、久々で懐かしい照れ

 

これはSTARBUCKSの缶コーヒーですが、とっても濃厚で美味しかった!

約160円ですウインク

 

ローカルの友人とも無事再会できたし、彼の紹介で今回は生豆を扱っているお店もわかったんですチョキ

では早速ご紹介!

クタにあるトリヤマコーヒーです。農園はジャワ島にあって、日本のほか、台湾などにも出荷しているとのこと。

 

やたらとコピ・ルアックを推してきますあせる

画像下はジャコウネコで、普通の猫よりも2周りは大きいですびっくり

毛は固く、短い。画像暗くてごめんなさい、夜行性なので部屋も明るくできないし、フラッシュも遠慮してとのことでしたが、大人しくて可愛らしかったです笑

 

上の画像の左から2番目がこのジャコウネコのう○こを乾かしたもの。

臭くはないけど、ちょっとリアルオエー 1kg/1万円近い金額でビビります笑い泣き

 

せっかく来たのですが、生豆は購入せずコピ・ルアックを1杯だけ頂いてきました。

色々飲んできたつもりですが、ルアックだから。。という特徴的なフレーバーはなかったように思います

(って、あったらそれはそれで嫌w)

 

お次はデンパサールにある自家焙煎珈琲TEMPAT

TEMPAT≒Place(場所)という意味なんだとか

業務用の焙煎機でちょうど焙煎をしているところでした。

焙煎部屋がちゃんとあって、いい香りが充満していますキューン

隣の部屋は生豆保管庫になっていて、5種類の豆が現在あるとのこと。

バリ産とジャワ産です。コーヒー大国インドネシアすごい!!

私はアルゴプロという所のナチュラルアナエロビックを購入しました照れ

いろいろ欲しいけど、帰りは飛行機だしそんなにいっぱいは買えません汗

 

焙煎所はすぐとなりがカフェもやっていて、空調の効いたお部屋が人気!

インドネシアはとても暑い晴れ

 

インドネシアの豆を輸入や輸出を検討している訳ではないのですが、コーヒー好きとしては、やっぱり色々と気になって色々と見てしまいました。

 

ちょっと走った感じですが、今週末はチェンマイのコーヒーイベントにも行くので、まずはバリ旅行での収穫をサクッと纏めてみましたやしの木

 

ではでは、今日も読んでくれてありがとうございました!おねがい