BONNIE&FRIED.kinuta
ハンバーガーシリーズ。4月12日(日)のランチは砧公園近くのボニー・アンド・フライド。初。BONNIE&FRIED.kinuta (千歳船橋/その他)★★★☆☆3.05 ■予算(夜):¥1,000~¥1,999tabelog.comチーズバーガーのベーコントッピング。バンズは竹炭入りらしいがさほど感じず、もっちりしていて美味しい。改めてハンバーガーの好みを整理してみると、パテは肉汁したたるレアでふっくらな感じで、肉の甘さと塩・胡椒くらいでソースは不要、さらにベーコンとその塩味が加わると良くレタスのシャキシャキ感は必須、BLTのトマトは水気が多くなるので不要、代わりにオニオンがあると良いかも。チーズも塩味とクリーミー増しでソースとのバランス次第で良し。マスタード、粒マスタードなども良い。バンズは、表面パリっとしていて中がモチモチなのが好み。今のところのNo.1は、ブラッカウズ。『BLACOWS』ハンバーガーシリーズ。自分用。代官山はブラッカウズのスマッシュバーガー(つなぎ無し)、レタ ストッピング(2025/3/1)。ブラッカウズ (代官山/ハンバーガ…ameblo.jpさて、ピクルスも頼んでみた。ビールはブルックリンラガーとハートランドのボトル。公園含め、仄々とした一日でした。