今日は昨日の大豆ハンバーグの作り方をご紹介しますね！
大豆には高タンパク低カロリーで、女性には特に必要なイソフラボンが豊富なので栄養のバランスもとてもいい食品です。
血中コレステロールを下げる働きもあり、健康には欠かせない食品です。
その大豆をたっぷりと使って美味しいハンバーグにしました。
子供も夫も美味しいと大好評だったので是非お試しくださいね＾＾
先日は大根おろしとポン酢で頂きましたが、寒い季節にはコレですね！
和風カレーあんかけ大豆ハンバーグです！
淡白なお味の大豆ハンバーグもカレー風味のあんかけでお箸が止まらなくなりますよ！
＊和風カレーあんかけ大豆ハンバーグ＊
＜材料＞
ゆで大豆 200g
鶏ミンチ 200g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
パン粉 大さじ３（牛乳に浸す）
牛乳 大さじ５
たまご 1個
だし 200ml
白だし 大さじ１
カレーパウダー 少々
片栗粉 小さじ２（水で溶く）
＜作り方＞
１．大豆は一晩水につけ、圧力鍋にかけ第2リングまで上がったら弱火にし5分かけ自然冷却します。
２．大豆はミキサー等でペースト状にしておきます。
３．玉ねぎと人参はみじん切りにしレンジ容器に入れふたをして3分加熱します。
４．大豆と鶏ミンチ、玉ねぎ、人参を加え良く練り混ぜ、たまご、水分を軽く絞ったパン粉を入れて混ぜます。
５．手にサラダ油をつけて温めたフライパンでゆっくり弱火で４分焼きます。
６．ひっくり返して蓋をして5分程焼きます。
７．あんを作ります、だし200mlに白だし大さじ１、カレーパウダー少々を加え味をみます。水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
８．お皿にハンバーグを盛りあんをかけて頂きます。
和風だしの効いたあんにカレーがとてもハンバーグに良く合うんですよ＾＾
大豆は圧力鍋で炊いて余った分はサラダや煮物に使います。
水煮缶でも美味しい大豆ならOKです。
＊手作り味噌作り＊
参加費￥２５００ランチ付（材料費別）
お味噌作りが好評につき、2月2日にお味噌作りを開催します！
参加ご希望の方は下記までメールにてお問い合わせくださいね＾＾
ランチにはカレーあんかけハンバーグにしましょうね！
皆さんの参加をお待ちしています♪
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