甘酒シャーベット

私の、発酵の歴史は１２年前

１歳半の長女が肌アレルギーを起こして

これは食事が原因だと思い

行き着いたのが

砂糖の代わりに、甘酒を取らせること

子供って甘いものが大好き

元旦那さんも甘党でしょっちゅうケーキを買っては食べていた

だから、当時は今より４キロほど

太っていたし、むくんでいたと思う

家族みんなでケーキを食べるのに

私だけ食べない選択はその時はなかったのね

そんな中

わたしに降りて来た、発酵は

食生活をいっぺんさせた

甘酒を取る様になって、砂糖の量が減り

塩麹、醤油麹と幅が広がって

もくもくと料理をしたら家族全員喜んで食べてくれた

この喜びを他のママにも伝えたくて

勇気を出して、発酵料理教室を始めたのがはじまり

私の名前、怜美（さとみ）は

よく　れいみさんと呼ばれることがあって

れいって響きがキレイなので

発酵サロン　REI 　　

として活動を始めた

１年半ほどで、離婚を機に閉じてしまったけど

リピート率が９０パーセント以上

２００人ほどのご縁があった

離婚後、生命保険会社に４年勤め

その間、発酵調味料を作る余裕も料理もしなくなってしまった

しまいこんでいた発酵料理

引っ張り出すきっかけになったのは

現在の会社

私は、発酵料理のレシピを起こしては

全国でお教室をさせて頂いている

不思議なもんですね

それで思ったのは

一度ハマったものって意外とすぐに、日常に復活させられるものだと

それと

好きだから、ハマれるし

自分の好きを

再確認できてよかった

小腹が空いたときは、

甘酒飲むと、過食を防げるし

凍らせると甘酒シャーベット

アイスクリームの代わりに十分になる

甘酒

みなさんも取り入れてみませんか

残暑がつらーい

お盆が過ぎて、、、

日常モードになりましたね

みなさん、いかがお過ごしですか

私は、お盆明け出勤の初日

AM４：３０に目が覚めて

おくらを茹でました

っというのも、酷暑と雨不足で

選んで買ってもおくらが固い

ソテーにしても、蒸しても固いから

ちっちゃく切ってぐつぐつ煮込んだらそれなりに食べられたｗ

早朝から、目が覚めておくらを茹でるなんて

私も歳をとったのか

みなさんは、朝ごはんって食べますか

私の

通常朝ごはんは、大豆のプロティンと腸活サプリのシェイクを飲むだけなんだけど

起き抜けに食べたいものって

身体が欲してるから

私は食べる様にしています

今日も残暑厳しいですが

良い一日にしましょ

外の風はドライヤー？

あつい

ドライヤーの熱風だよぉ

みなさんは、いわゆる　体調管理っていかがなさっていますか

水浴び

あえて、温泉

贅沢に避暑地

アイスクリーム

私は、その日の気分ではあるけれど

朝から、一杯の味噌汁を飲みます。

即席のわかめとかあれば便利だけど、　今朝は味噌が口に入ればよくって

小鍋に粉末のしいたけ茶を入れて、沸かし

そこに愛知県の豆味噌を溶いて

本当に味噌の汁のみ

それでも、味噌と出汁の香りで

ふぁーーーっと幸せになった

しっかり

ちゃんと

全力は続かないの

味噌が欲しかったら、味噌舐めるだけでもいい

身体が何が欲しがってるか

わかってあげると　

身体に優しいね

今日も、生きてる自分に花丸だよ

腸をごきげんにしましょ

こうも、熱いと

暑いという文字を超えてしまうと思うのは私だけでしょうか

さっき、外に出て思いました・・・・・

ホットケーキって、こんな気持ちなのか

私が、餅だったら　このまま焼ける

この夏、乗り切れるか心配な方も多いはず

でも、みなさん

腸さえ、元気だったら何とか　なります！

私は、

甘酒を凍らせてシャーベットにしたり

そうめんのツユは、市販のではなく

醤油麹＋お出汁＋ゴマを混ぜて作ります。

根こそぎ、体力を奪われる酷暑だからこそ

腸をご機嫌にするのです♡

そしたら、腸からお礼がきます、

まぁ私のためにこんなに栄養をいれてくれて

ご機嫌が腸から全身に行き渡るのです

（マジでマジなのでやってみて欲しい♡）

こんな、話　聞いたことありませんか？

一円を大事にしたら、その親の￥１０００が喜んで

さらに先祖の￥１００００が喜んで

こっちに来るって

私は、よく道端で１０円や１００円を拾うんです

さすがにクレカを拾った時は交番へ届けましたが（あたりまえだ）

お金を拾うのが日常でよくあります。

あーーーー、いいことした

踏まれずに良かったねって

近くに神社があったら、お賽銭にします。

だから、

身体の中で大切にするポイントは腸だと気づいてから

投資を惜しみません。

腸が元気でご機嫌な状態で生活した方が

良いに決まってますから

股活って言葉もありますが

布ナプキンをつかったりあっためたり

大事な箇所にしか

〇〇活ってつけないんですね

ひとり、ひとりが元気で笑顔でいるだけで

社会貢献

みなさんが取り入れてる

腸活、ぜひ

コメント欄で教えてください

再始動

みなさま

ご無沙汰しています。

いつぶりのブログか、わからないくらい遠のいていました。

約10年ほどかけて、

自分の内面を書き起こしてきましたが

もう必要がなくなりました

好きなことを

表現して

好きなことで稼いで行ける世界に出たので

これからは　うんと楽しんで生きていきます

まっすぐ楽しく生きようとしたとき

何はともあれ

健やかな心と身体が資本だと改めて気づき

そこで、このブログは

タイトル通り　

私が同じく１０年、共に過ごして来た

発酵を発信します

世の中には、料理研究家さんはいっぱいいて

私は底辺の底辺ですが

菌活してはいけないなんて

誰も言わないのだから

しばらくやってみようと思うのです。

立派なことも

特別なことも書けないけど

発酵好きな方と繋がれたらいいです🌈

みなさんのお好きな発酵調味料はなんですか？

好きな料理はなんですか？

コメント欄で教えてください