だそうです。
やはり手を加えるほど栄養が抜けるので
スタンフォードの学生が遠征でホテルに泊まるときの食事のリクエストにサラダバーをお願いしてそこにだされたりするようです。ブロッコリーやカリフラワー、かぼちゃ、マッシュルームなんかも生で。でもホウレンソウはサラダホウレンソウという種類があるのでもしかするとブロッコリーなんかも少し違うのかもしれませんが・・・ここだけ読むとびっくりしますが
他に食事に関してはよく言われていることだと思います。
・「ゴージャス」より「シンプル」「ヘルシー」
・腹八分目にする
・朝食を抜かずに食べる
・朝食の時間を固定する
etc...
私はあまり朝食をとらないですが、やっぱりとろうかなぁと
思いました。
研究やデータに基づいていてそれぞれに信憑性があり、
面白かったです。
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スタンフォード式疲れない体
1,620円
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疲れない呼吸法や姿勢、食事、睡眠法は覚えようとやってみています。マインドセットも重要だと思うし、子供には砂糖の悪影響を分かってもらいたいし、身近に置いておきたい本です。子供にはうざがられそうですが。。。笑