概要
世界の培養肉市場は、2022年に1億8,200万米ドルと評価されました。2023年から2032年の間に、この市場は23.2％という最高のCAGRを記録すると推定されています。2032年までに13億8,800万米ドルに達すると予想されています。
培養肉は、実験室で培養された肉または細胞ベースの肉とも呼ばれ、管理された環境で動物細胞を培養することによって生産されます。培養肉市場とは、これらの代替肉の研究、開発、生産、販売に携わる商業部門を指します。この市場は、動物福祉、環境の持続可能性、食糧安全保障など、従来の肉生産に関連するさまざまな懸念に対処することを目的としています。
この市場は、温室効果ガスの排出、土地利用、水の消費など、畜産の環境への影響に対する消費者の意識の高まりによって推進されています。さらに、残酷な肉への欲求と、増加する世界人口のタンパク質需要を満たす必要性が、この分野への投資と関心を促進しています。企業やスタートアップ企業は、培養肉の味、食感、手頃な価格を改善するために、絶えず革新を続けています。
培養肉市場は、その可能性にもかかわらず、高い生産コスト、規制上のハードル、消費者の受け入れなどの課題に直面しています。しかし、バイオテクノロジーの進歩と投資家や政府からの支援の増加により、市場は大幅な成長を遂げる態勢が整っています。技術が成熟し、規模の経済が達成されるにつれて、培養肉は主流の食品オプションになり、食品の生産と消費の未来を変える可能性があります。
主要な市場セグメント
ソース別
鶏肉
シーフード
赤身肉
最終用途別
ナゲット
ハンバーガー
ミートボール
ソーセージ
ホットドッグ
その他の最終用途
サンプルレポートをMINUTESでダウンロード@https://market.us/report/cultured-meat-market/#requestSample
2022年、鶏肉は培養肉市場の39%を超える市場シェアを占めました。北米では予測期間中に鶏肉の消費が大幅に増加し、米国で最も消費される肉となり、食用として年間 60 億羽以上の鶏が屠殺されています。最終用途別ではハンバーガー部門が市場をリードし、市場シェアの 43% を占めています。倫理的で持続可能な代替肉に対する消費者の嗜好の高まりにより、培養ハンバーガー部門の需要が増加すると予想されています。
主要市場セグメント
ソース別
鶏肉
シーフード
赤身肉
最終用途別
ナゲット
ハンバーガー
ミートボール
ソーセージ
ホットドッグ
その他の最終用途
推進要因: 動物の搾取と環境の持続可能性に関する懸念の高まりは、肉の消費に対する消費者の態度に大きな影響を与えています。これらの問題に対する認識が高まるにつれて、培養肉の需要が増加し、予測期間中に世界市場を牽引すると予想されます。
制約: 培養肉市場はまだ大規模に生産されておらず、主にレストランや専門店でしか入手できません。この限られた生産能力は、広く普及する上で大きな課題となります。
機会: 倫理的で持続可能な代替肉に対する消費者の嗜好の高まりは、培養肉市場の成長にとって大きな機会となります。環境に優しい選択肢を求める消費者が増えるにつれて、培養肉製品の需要は増加すると予想されます。
課題: 品質と手頃な価格を維持しながら、高まる需要を満たすために生産を拡大することは、メーカーにとって重要な課題です。この課題を克服することは、予測期間中に世界の培養肉市場が成功裏に成長する上で非常に重要です。