いつも思うんだけど、ラーメンの、うまい、まずいって何なんだろう。。。
テレビや雑誌で、ラーメンを語る人々が出てきて、どこそこのラーメンはうまいって言っているが。。。
そんなもん、好き嫌いじゃねーかと思っています（確かに、リアルにまずい店もありますが）。
例えば、荻窪当たりで、うまいといわれるラーメン（中華そば系ですね）を食べて、満足感を得られることはないですね。スープが丁寧とか言われても、求めるものが違うので。。。
さらに、ここ数年の傾向としては、魚介系のスープに太い麺、だいたい上位にランクされています。
基本、背脂好きとしては、これも、ラーメンの新規開拓を悩ませる要因なんですがね。
（なので、自分の味覚で確かめるしかないと思っています）
つけ麺もしかり。（これこそ、魚介系ばかりですね）
あと苦手は、こだわりの塩ラーメン系ですね。（あたしゃ、塩ラーメンは好きではないんですよ。。。）
ちょっと、ネガティブに書き過ぎました。すいません。うまい・まずい、と好き・嫌い、は違うことを言いたかっただけです。
魚介系といえば、ここなんかそうですね。（トッピングで魚粉なんてのもあるんですよ）
限りなく和風なんですよ。濃厚で重厚なうどんと思えば、うまいんですけど、ラーメンとしては、やっぱり物足りないんですよ。。。
ラーメンって、自分の中ではジャンクフードとしてとらえています（決して、悪い意味ではありません）。
だから、ややもてあまし気味の量で、脂が多めでガツンとした味わい。しばらく食べたくない～、って感じが好きなんです。
なので、家系ラーメンやら、二郎やらで、がっつり食べたいんですね。
まあ、評価は分かれると思います。二郎なんて、麺の太さまちまちで、くっつきまくっている時もあるしね。
ちと、背脂系のラーメン好きとして、愚痴ってみました。