私はスパゲッティを作る事が趣味なのです。最近はカルボナーラが流行っていますが、私は和風のクリームパ スタ、またはトマトソースベースのピリ辛パスタに夢中になっています。
イカ墨ソースなど食べ物の味をガラッと変える強力な調味料を使うと、味そのものがある程度の枠内で決まってしまいます。なので、塩味を少なめにしたクリームソースを使ってマッシュルームやエノキダケの風味を生かしてパスタにするのです。
そしてもう一つが、豚肉と鶏肉の挽肉を使い、カットトマトをゴロゴロ使ったらミートスパゲッティです。手作り感があるというか、高級料理店で出てくるパスタのようで楽しめるのです。
http://mha8e7y8766ew.wordpress.com/
イカ墨ソースなど食べ物の味をガラッと変える強力な調味料を使うと、味そのものがある程度の枠内で決まってしまいます。なので、塩味を少なめにしたクリームソースを使ってマッシュルームやエノキダケの風味を生かしてパスタにするのです。
そしてもう一つが、豚肉と鶏肉の挽肉を使い、カットトマトをゴロゴロ使ったらミートスパゲッティです。手作り感があるというか、高級料理店で出てくるパスタのようで楽しめるのです。
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