ビター＆スィートチョコケーキ♪

Valentine Dayも終わり、２月も早、中旬
まだまだ寒い日が続いていますが、お変わりありませんか




今週の手作りスィーツ＆クッキーの御紹介です



クッキーは今週も２種類御用意しました


最初の一品目は「ポルポローネ」




ラードをベースにしたスペイン菓子

サクサクっと香ばしい生地にレモンとシナモンが爽やかに香ります



二品目のクッキーは「黒ゴマ＆ブルーベリーパウンド」




見た目は真っ黒ですが、味は
黒ゴマペーストとブルーベリージャム入りの生地は意外なほどしっとり・フワフワ





そして今週のケーキは、、、

「ビター＆スィートチョコケーキ」




カカオ70%のビターチョコと、50%のスィートチョコを半分づつ使った、シンプルなガトーショコラ

甘さの中にも苦味と深いコクが、、、




お待ちしております



バー・ステップス