『ルッコラ』

　　＊庭ですくすくと育っているルッコラです(^○^)
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
（*＾∇＾*)／　ルッコラの紹介　＼(*＾∇＾*)
名前：ルーコラ（Ｒｕｃｏｌａ）
英語ではロケットサラダと言います。
ルーコラとは栽培種で、同品種でも野生種はこれと区別してルケッタ（Ｒｕｃｈｅｔｔａ）と呼びます。
柔らかい葉で、噛むと特徴的なごまの風味とピリッとする辛味があります。
サラダによく利用されます。
例えば、パンチェッタ、松の実を炒めた熱いオイルをルッコラにじゅっとかけ、バルサミコ酢をふります。
たっぷりとその持ち味が賞味できます。
カルパッチョやパスタ料理にも使用されますv(^_^)v