☆ブロッコリーのフジッリクリームソース☆

今夜のシェフ気分は、師匠のお店トラットリア ラ・モトから

分けてもらった生クリームを使ってブロッコリーのクリーム

ソースにしてみました（＾-＾）/
…単純です…手抜きですね！！

使ったパスタはフジッリ。
フジッリとはご覧のようにねじった形をしていて、意味は

「糸巻き」 。

らせん状になっている溝がソースと絡みやすくとても使い

やすいです。

プリプリとした食感がたまりませんっ（＞０＜）
また、フジッリやペンネのようなショートパスタはアルデンテにこだわって茹でると残った芯が多すぎて美味しくありません。ボクは表示時間通りか、長めに茹でます。
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生クリームは、火にかけたら一度フワッと沸騰させます。そうするとクリームソースがいっそう美味しくなります。
ブロッコリーはイタリアではクタクタになるまで茹でるみたいですので、今度クタクタに挑戦しようと思って

います o(^-^ o )(ｏ ^-^)ｏ