I. Máy sấy thực phẩm công nghiệp là gì? có mấy mẫu
1. khái niệm Máy sấy thực phẩm công nghiệp
Máy sấy thực phẩm công nghiệp, máy sấy trái cây công nghiệp, máy sấy hoa quả công nghiệp, là những dòng máy sấy thực phẩm có công suất to, được sử dụng rộng rãi trong những cơ sở chế tạo, nhà máy chế biến thực phẩm, nông sản. vận dụng để sấy khô, sấy dẻo các mẫu thực phẩm: trái cây, rau củ quả, nông phẩm, hải sản, làm thịt cá, dược chất... Trong một đôi trường hợp chúng còn được sử dụng để sấy và tiệt trùng dụng cụ y tế
2. Máy sấy thực phẩm công nghiệp sở hữu mấy loại ?
Trên thị trường ngày nay, máy sấy thực phẩm công nghiệp được chia thành cực kỳ rộng rãi loại, Tuy vậy ví như căn cứ kèm theo kỹ thuật sấy thì máy được phân làm 3 mẫu chính.
2.1. Máy sấy nhiệt công nghiệp
Máy sấy nhiệt công nghiệp là mẫu máy sấy sử dụng khoa học đối lưu nhiệt nóng để làm khô thực phẩm. Chúng dùng nhiệt độ cao và tương đối nóng để làm cho khô nguyên liệu. Nhiệt độ cao sẽ đẩy nhanh giai đoạn tách nước trong thực phẩm khiến cho chúng khô nhanh hơn. Tuy nhưng, công đoạn sấy nhiệt đòi hỏi yêu cầu phải được theo kèm dõi và quan sát tường tận, để có sự điều chỉnh nhiệt độ thích hợp.
2.2. Máy sấy lạnh công nghiệp
Máy sấy lạnh công nghiệp (Máy sấy bơm nhiệt) là máy sấy thực phẩm sử dụng công nghệ sấy lạnh để làm cho khô nguyên liệu. Chúng dùng Máy sấy công nghiệp nhiệt độ thấp hài hòa với ko khí khô để đưa khá ẩm trong thực phẩm thành dạng nước và thoát ra ko kể.. điểm mạnh khi bằng máy sấy lạnh là tầm giá điện năng tiêu thụ trong giai đoạn vận hành vô cùng thấp, thành phẩm đẹp mắt, giữ được màu sắc đẹp, hình dáng và dinh dưỡng.
2.3. Máy sấy thăng hoa công nghiệp
Máy sấy thăng hoa công nghiệp (còn được gọi là máy sấy đông khô) là mẫu máy sấy thực phẩm sử dụng công nghệ sấy thăng hoa (hiện đại nhất hiện nay). Thực phẩm sẽ được cấp đông ở nhiệt độ âm, sau ấy sẽ được gia nhiệt trong điều kiện môi trường chân ko để nước thăng hoa trực tiếp từ dạng rắn (băng) sang dạng khí và bay tương đối khỏi thực phẩm.
Tìm hiểu yếu tố về máy sấy thăng hoa >>tại đây<<
II. Tiêu chí mua chọn máy sấy hoa quả công nghiệp, máy sấy nông phẩm công nghiệp, Tủ sấy thực phẩm tốt, ưa thích với nhu cầu sử dụng.
Để có thể mua được một cái máy sấy thực phẩm công nghiệp ưng ý, chất lượng, dùng cho đủ chấp thuận với nhu cầu sử dụng, bạn cần tham khảo chọn mua theo các tiêu chí yêu thích. VISONG.VNgợi ý bạn một số tiêu chí tham khảo dưới đây:
1. cách thức sấy
những sản phẩm máy sấy thực phẩm công nghiệp trên thị trường hiện nay sử dụng 3 phương pháp sấy phổ biến là sấy nhiệt nóng, sấy lạnh và sấy thăng hoa.
1.1. bí quyết sấy nhiệt nóng
Được gọi với chiếc tên khác là sấy đối lưu tuần hoàn khí nóng, là bí quyết thổi trực tiếp khí nóng ở nhiệt độ đã được cài đặt vào buồng sấy. Nhiệt nóng sẽ tách nước ra khỏi thực phẩm, gió sẽ mang khá ẩm thoát ra bên bên cạnh qua các lỗ thông tương đối.
các dòng máy sấy công nghiệp sử dụng cách thức sấy nóng được dùng tương đối nhiều nhờ chi phí rẻ. Dù thế, chúng tồn tại 1 số nhược điểm như: thời kì sấy lâu, tốn điện, chất lượng thành phẩm kém hơn so với các cách thức khác.
1.2. bí quyết sấy lạnh (Còn được gọi là sấy bơm nhiệt)
Đây là cách thức làm khô thực phẩm bằng cách dùng nhiệt độ thấp hài hòa với ko khí khô để đưa tương đối ẩm trong thực phẩm thành dạng nước và đưa ra không tính buồng sấy.
Máy sấy công nghiệp sử dụng bí quyết sấy lạnh khắc phục được toàn bộ các nhược điểm của cách thức sấy nhiệt nóng như: Chất lượng thành phẩm tốt hơn, thời gian sấy nhanh, tiết giãm giá tiền điện năng từ 50-70% so với các dòng máy sấy nhiệt nóng.
Điểm tránh to nhất của những dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp sử dụng bí quyết sấy lạnh là sở hữu giá tiền cao hơn so với sấy nhiệt nóng. ngoài ra, các sản phẩm này cũng ko yêu thích để dùng sấy giòn, chúng chỉ đạt được hiệu suất từ 70-80%.
1.3. phương pháp sấy thăng hoa ( còn được gọi với tên khác là: phương pháp sấy đông khô)
Đây là khoa học sấy hiện đại nhất bây giờ, khắc phục được gần như các nhược điểm của bí quyết sấy lạnh, và sấy nhiệt nóng. Chất lượng thành phẩm sau khi sấy hợp lý, hình dáng, màu sắc, những chất dinh dưỡng được giữ nguyên như lúc còn tươi.
những dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp dùng phương pháp sấy thăng hoa thường có mức giá đắt, yêu cầu phải chỉ yêu thích để dùng sấy các loại vật liệu có giá trị kinh tế cao như đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, những mẫu thảo dược.
Mỗi một bí quyết sấy sẽ có các ưu nhược điểm nhất thiết. Tùy thuộc vào mẫu thực phẩm sấy, cũng như yêu cầu về chất lượng thành phẩm để mua loại bí quyết sấy yêu thích.
2. Khối lượng sấy/mẻ
Khối lượng sấy / mẻ là tiêu