I. Máy sấy thực phẩm công nghiệp là gì? có mấy loại
1. định nghĩa Máy sấy thực phẩm công nghiệp
Máy sấy thực phẩm công nghiệp, máy sấy trái cây công nghiệp, máy sấy hoa quả công nghiệp, là những dòng máy sấy thực phẩm có công suất lớn, được ưa chuộng trong những cơ sở cung ứng, nhà máy chế biến thực phẩm, nông sản. ứng dụng để sấy khô, sấy dẻo những loại thực phẩm: trái cây, rau củ quả, nông phẩm, hải sản, giết mổ cá, dược liệu... Trong một đôi trường hợp chúng còn được sử dụng để sấy và tiệt trùng phương tiện y tế
2. Máy sấy thực phẩm công nghiệp sở hữu mấy loại ?
Trên thị trường hiện nay, máy sấy thực phẩm công nghiệp được chia thành cực kỳ đa dạng loại, Tuy nhiên nếu căn cứ theo kèm khoa học sấy thì máy được phân làm cho 3 mẫu chính.
2.1. Máy sấy nhiệt công nghiệp
Máy sấy nhiệt công nghiệp là loại máy sấy dùng khoa học đối lưu nhiệt nóng để làm cho khô thực phẩm. Chúng dùng nhiệt độ cao và hơi nóng để làm khô nguyên liệu. Nhiệt độ cao sẽ đẩy nhanh công đoạn tách nước trong thực phẩm khiến chúng khô nhanh hơn. Tuy vậy, giai đoạn sấy nhiệt đòi hỏi nên được kèm dõi và quan sát tỉ mỉ, để sở hữu sự điều chỉnh nhiệt độ ưng ý.
2.2. Máy sấy lạnh công nghiệp
Máy sấy lạnh công nghiệp (Máy sấy bơm nhiệt) là máy sấy thực phẩm sử dụng kỹ thuật sấy lạnh để làm khô vật liệu. Chúng sử dụng nhiệt độ thấp hài hòa với ko khí khô để đưa tương đối ẩm trong thực phẩm thành dạng nước và thoát ra không tính.. ưu thế lúc bằng máy sấy lạnh là mức giá điện năng tiêu thụ trong giai đoạn vận hành rất thấp, thành phẩm đẹp mắt, giữ được màu sắc, dạng hình và dinh dưỡng.
2.3. Máy sấy thăng hoa công nghiệp
Máy sấy thăng hoa công nghiệp (còn được gọi là máy sấy đông khô) là loại máy sấy thực phẩm sử dụng khoa học sấy thăng hoa (hiện đại nhất hiện nay). Thực phẩm sẽ được cấp đông ở nhiệt độ âm, sau ấy sẽ được gia nhiệt trong điều kiện môi trường chân không để nước thăng hoa trực tiếp từ dạng rắn (băng) sang dạng khí và bay khá khỏi thực phẩm.
Tìm hiểu khía cạnh về máy sấy thăng hoa >>tại đây<<
II. Tiêu chí chọn chọn máy sấy hoa quả công nghiệp, máy sấy nông sản công nghiệp, Tủ sấy thực phẩm tốt, ưa thích với nhu cầu sử dụng.
Để sở hữu thể mua được một chiếc máy sấy thực phẩm công nghiệp ưng ý, chất lượng, dùng cho đủ bằng lòng với nhu cầu dùng, bạn cần tham khảo mua chọn kèm theo các tiêu chí ưa thích. VISONG.VNgợi ý bạn một số tiêu chí tham khảo dưới đây:
1. phương pháp sấy
những sản phẩm máy sấy thực phẩm công nghiệp trên thị trường hiện nay dùng 3 phương pháp sấy phổ biến là sấy nhiệt nóng, sấy lạnh và sấy thăng hoa.
1.1. cách thức sấy nhiệt nóng
Được gọi với cái tên khác là sấy đối lưu tuần hoàn khí nóng, là bí quyết thổi trực tiếp khí nóng ở nhiệt độ đã được cài đặt vào buồng sấy. Nhiệt nóng sẽ Máy sấy thực phẩm công nghiệp vi sóng tách nước ra khỏi thực phẩm, gió sẽ mang khá ẩm thoát ra bên ngoại trừ qua những lỗ thông tương đối.
những dòng máy sấy công nghiệp sử dụng cách thức sấy nóng được sử dụng hơi nhiều nhờ giá thành rẻ. Tuy nhiên, chúng tồn tại 1 số nhược điểm như: thời gian sấy lâu, tốn điện, chất lượng thành phẩm kém hơn so với những bí quyết khác.
1.2. phương pháp sấy lạnh (Còn được gọi là sấy bơm nhiệt)
Đây là cách thức làm khô thực phẩm bằng cách sử dụng nhiệt độ thấp kết hợp với không khí khô để đưa hơi ẩm trong thực phẩm thành dạng nước và đưa ra ngoại trừ buồng sấy.
Máy sấy công nghiệp sử dụng phương pháp sấy lạnh khắc phục được gần như các nhược điểm của bí quyết sấy nhiệt nóng như: Chất lượng thành phẩm tốt hơn, thời gian sấy nhanh, kiệm ước mức giá điện năng từ 50-70% so với các dòng máy sấy nhiệt nóng.
Điểm giảm thiểu to nhất của các dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp sử dụng bí quyết sấy lạnh là sở hữu tầm giá cao hơn so với sấy nhiệt nóng. ngoại giả, những sản phẩm này cũng ko yêu thích để dùng sấy giòn, chúng chỉ đạt được hiệu suất từ 70-80%.
1.3. bí quyết sấy thăng hoa ( còn được gọi với tên khác là: bí quyết sấy đông khô)
Đây là khoa học sấy hiện đại nhất hiện nay, khắc phục được hầu hết những nhược điểm của cách thức sấy lạnh, và sấy nhiệt nóng. Chất lượng thành phẩm sau lúc sấy tối ưu, hình trạng, màu nhan sắc, các chất dinh dưỡng được giữ nguyên như lúc còn tươi.
những dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp dùng cách thức sấy thăng hoa thường có tầm giá đắt, yêu cầu phải chỉ ưa thích để sử dụng sấy các mẫu vật liệu có giá trị kinh tế cao như đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, những loại thảo dược.
Mỗi một bí quyết sấy sẽ có những ưu nhược điểm một mực. Tùy thuộc vào loại thực phẩm sấy, cũng như yêu cầu về chất lượng thành phẩm để mua mẫu bí quyết sấy ăn nhập.
2. Khối lượng sấy/mẻ
Khối lượng sấy / mẻ là tiêu chí quan trong khác mà bạn cần quan tâm lúc