海軍カレーのレシピとそのバリエーション

海軍カレーのレシピとそのバリエーション

用意するもの
雪鍋・中華なべ・

材料、プロ用カレー粉1kg・牛肉500g・ジャガイモ小・
　　　　人参・たまねぎ。　5人分　ぐらいを目処。
　　　　バター・塩少々・胡椒。

1.　材料は乱切りが主体。牛肉は適当に切る。
　　たまねぎは繊維切りとし、中華なべにバターを敷いて
　　焦げ目が着くまで炒める。

2.　雪鍋(片手鍋の深い鍋)に玉ねぎを敷き、人参、芋、
　　肉の順で並べ。塩・胡椒　する。

3.　したしたまで、水を入れ、強火で炙る。
　　沸騰したら、カレールーを適当に入れ、弱火で2時間、煮る。

バリエーション　カレールーを入れる前に工作する。
唐辛子。キムチ。ニンニク。餃子のたれ。魚醤。
お好みの出汁類を　辛くならないぐらいの量を好みで入れ、
強火煮炊きを　する。　いろんな材料を試して見られたい。