昨日 蕎麦・食った

蕎麦　簡単に調理可能。

用意するもの　乾麺・醤油・みりん・和風出汁・玉ねぎ・ネギ・鶏肉・卵

鍋に適度の醤油(千葉醤油が良い)、みりん、粉出汁を入れ、
水で薄めて置く。鶏肉・玉ねぎ・ネギを入れ、沸騰させる。
それに卵を入れ、弱火で煮込む。

乾麺は茹でて、水切りして、固め　とする。

固めた蕎麦を椀に盛り、充分・煮込んだネタを
入れて、食う。

★　暑い盛りは、熱い蕎麦に、限る。篤い精進料理としても、
体に優しい。