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あすから五月、
せっかくのゴールデンウィークも傘マークが多い予報、
お出かけ予定の方にはちょっと残念なお天気となりそうです。
「なんじゃもんじゃの木
」別名ヒトツバダゴ
真っ白でこんなに可憐な花びらなのに、なんじゃもんじゃって
今日も肌寒い一日でした。
今夜はあったまるメニューを。何にしましょうか？
先日、師やましたひでこから衝撃的な話を聞きました。
栄養と栄養素は違う
なんとなく理解はできる。
でも、それに続く言葉は
栄養素を取り入れたからと言って、自分のカラダの中で栄養にできるかどうかわからない。
栄養素と自分のカラダの関係によります。
そんなこと考えたこともありませんでした
ポイントは
おいしい・たのしい・ありがたい・・と。
そこで思い出したのが、子どもが生まれてからのこと。
３０数年前になりますが
友人が「子どもが生まれたら、食事は大事よ。
その為に、安心安全な食材は必須で・・・」と
厳しい基準の生協を勧めてくれました
それからは、その生協ひとすじ。
虫食い穴の野菜や
ニョロニョロと動く虫にギャーっ
と叫んでいたけれど
そのうち慣れっこになって・・
一週間ごとの注文で、必要な栄養素が摂れる食材を頼んで栄養管理していました。
もちろん外食もときどき楽しみ、
ホカ弁にもお世話になりましたが
ただ、振り返ると
安心安全な食材を使い、栄養素は管理していたけど
栄養にできていたかなぁ・・
「早く早く」と急かしてばっかりで
余裕のない食卓だったような気がします
「いのちを頂いてエネルギーを蘇らせている」との
言葉にもハッとしました。
食は、わたしのエネルギーの源
話を聞いた時から
よく咀嚼して食べる。
おいしくたのしく機嫌よく食べています
ここ２週間ほどのことですが、数日おきに
タケノコをいただき、
蕨をいただき、
淡竹（はちく）をいただきました。
すべて茹でてアク抜きしたものです。
ありがたや～
このままでもイケるワラビ
を
鶏肉とタケノコ、にんじん、薄揚げで煮物に。
おいしくたのしく、ゆっくり味わって・・
山で取って、アク抜きして・・のご苦労を思い
季節の恵みをいただく喜びに
心からご馳走さまでした
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