昨日収穫した渋柿を干しました。
昔はよく祖母が作ってましたが、
昨年から私が挑戦してます。
消毒に祖母は焼酎を使ってましたが、
お酒の苦手な私はあの臭いがダメで、
他に方法がないかと検索しましたら
熱湯消毒と言う方法があり、
してみたら焼酎よりお手軽でした。
ちなみに干し柿は嫌いでした(^_^;)
ある日、母が干し柿を天ぷらにしたのを
食べたらとても美味しくて…
そして、岐阜のお土産で、干し柿の中に
栗きんとんが入ってるお菓子を頂き、
それから大好物になりました
カビらないで上手にできると良いなぁ
