毎月料理教室のことを
書いていたつもりが…
8月から止まってました(((；ﾟДﾟ)))
すでに11月ですが
９月のお料理教室についてです✧
（ベターホームの料理教室に通っています♡）
まずは『お魚基本技術の会』
９月のお魚は さんま◡̈♥︎
旬のお魚ですね♡
（9月の時点で。笑）
メニューは
・さんまのつくねバーグ
・さんまの両づま焼き
でした♡
最初に出来上がりの写真✧
さんまは三枚におろしました(*^^*)
今まで習ってきた魚に比べて
さんまは骨が細くて柔らかいので
ちょっとやりづらかったです
『両づま焼き』
という調理法は初めて知りました！
分かりづらいので写真を…↓
先生のお見本です
両端を丸めて串を打ち、
皮に飾り包丁を入れます(*´∪`)
串を打った状態で焼き、
タレを塗り、
焼きあがって串を外すと
写真のようにくるんと丸まった状態に♡
酢漬けしたみょうがを添えてあります
タレが甘辛でご飯が進む～ヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ笑
つくねバーグも魚臭さがなくて
食べやすかったです♡
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そして９月は魚の会だけでなく、
去年受講していた『和食基本技術の会』の
振替授業がありました(❁´◡`❁)
メニューは
・さんまのかば焼き
・菊花甘酢漬け
・豚汁
・焼きなす
でした♡
またもや、さんま！！笑
今回も３枚おろしをしましたが、
すいすい～っと出来ました♡
この回のお料理はぜーんぶ美味しくて♡
お家でも早速作りました♫꒰ღ˘◡˘ற꒱
焼きなすもグリルで焼いて
土佐じょうゆをかけるだけで
とっても簡単でした✧
ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･
続いては『手作りパンの会』
今回は
・メロンパン
・全粒粉のけしの実パン
でした♡
すごく作業が大変だった記憶が…笑
このメロンパン、
ミニサイズですごいかわいいんです♡
メロンパンはビスケット生地も
もちろん手作り✧
メロンパンだけど、
もちろんメロンは入ってません。笑
でもビスケット生地に
レモン汁とレモン皮が入ってます(*^^*)
さくさくでほんのり甘くて
美味しかったな♡
けしの実パンは記憶があいまいなので…
割愛します♡笑
10月はクロワッサンと
フルーツデニッシュです♡
おいおい書きます꒰*´艸｀*꒱笑
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前回、11月からどのコースを取るか
迷ってると書きましたが、
結局『お魚基本技術の会』の
秋冬コースを受講することにしました♡
（お魚の会は半年コースなんです。他は大体1年間）
せっかく半年学んだし、
お魚料理も作れるようになってきたので
後半も受講して
もっとレパートリーを増やしたいなと思って♡
初回は来週受講予定(❁´◡`❁)
レッスン後は魚臭くなったりするけど、笑
頑張って勉強しようと思います♡