こんにちは(＝⌒▽⌒＝)
３連休の最終日
昨日までの雨が嘘のように
今日は綺麗な青空です！
でも寒くて外に出るのが．．．
今日は私が大好きなカレーにしました。
ゴロゴロしたお肉のカレーも好きだけど
仕事が終わってどうしても今日食べたい時
挽き肉で作るカレーが時短になることに気づき
そのカレーの進化系のカレーです。
秋のカレー
～材料～４人前
Ａ、豚挽き肉（お好みのお肉でね♪）２００ｇ
玉葱 大１個
人参 １本
Ｂ、茄子 １本
ピーマン ２個
きのこ達 いっぱい
かぼちゃ １/８
さつまいも １/２
>調味料
市販のカレールー 大一箱
（違うメーカーのカレーを使うと味に深みが！
我が家はＳＢゴールデンとジャワの辛口）
ほんだし 大さじ１
味噌 大さじ１
カイエンペッパー お好みで
（カイエンペッパーは辛味調味料です）
＊かぼちゃを入れると甘くなるので加減してね！
～作り方～
１、Ｂのかぼちゃの種を取り除きレンジで５分位かけてひと口大に切る
２、さつまいもをたわしで水洗いしレンジで５分位かけてひと口大に切る
３、フライパンに油をやや多めに注ぎひと口大に切った茄子、ピーマン、
きのこ達を炒めて火が通ったらボールに移す
４、フライパンを洗わず油を注ぎかぼちゃ、さつまいもを焼き色をつけて
茄子の入ったボールに移す
５、フライパンを洗って、挽き肉を炒める
６、お肉の色が変わったら、みじん切りにした玉葱、人参を加えて炒める
７、玉葱がしんなりしたらカレールー半分入れて溶かしながら焼く
（芳ばしい香りが出るまでね♪）
８、お湯とローリエ、ほんだし、味噌を加えて煮込む（約１０分位）
９、残りのルーを加える（普通より濃いめにしてね♪）
１０、焦げないように５分位煮込んだらボールに移してあった野菜を加える
１１、野菜が温まったら出来上がり
＊移しておいた野菜を入れてから混ぜると煮崩れするので温め直しはレンジをお勧めします！
カイエンペッパーは味見をしてから入れてね！辛党の方は食べる時に！
リメイクカレーパン
カレーのＢの具材を入れる前にパン用にカレーを分けておきカレーパンに！
～材料～
カレー
粉ゼラチン ３ｇ
＊パン生地
ホットケーキＭＩＸ ２００ｇ
薄力粉 大さじ２
ヨーグルト １００ｇ
～作り方～
１、カレーを温めて水分を焦げないように飛ばす
２、火を止めて粉ゼラチンを混ぜて冷やす
３、ホットケーキＭＩＸと薄力粉、ヨーグルトを混ぜて滑らかになるまで
こねて２０分常温で放置
４、生地を１０等分に分け丸く手で伸ばしカレーをのせて半分に折り指で
開かないように押さえる
５、溶き卵、パン粉の順につけて油で揚げる
６、きつね色になったら取り出したら出来上がり♪
簡単に出来てホットケーキＭＩＸで作ったと思えない出来栄えですよ！
粉ゼラチンを使うのは生地に包むのに固まっている方が綺麗に出来たから
揚げることでとろみが戻り良い感じでした！
頭で考えるより一度作ってみてね♪