今日は、講師さんのレッスンです
洋菓子コース2もレッスンしました
メニューは、ボレリーア、ビア・シュタンゲル、お菓子はロッシュ・テ・ヴェール
洋菓子は、モカロールを作りました
ボレリーアはスペインのデニッシュのパンです
フィリングは、カスタードの入ったアーモンドクリームです
ビア・シュタンゲルはドイツのスティックタイプの菓子パンです
トッピングには、岩塩、ガーリック、クレージーソルトの3種類をしましたワイン、ビールにとっても合います
お菓子のロッシュ・テ・ヴェールは、抹茶味のパリッとくだける焼き菓子です
洋菓子コースのモカロールは、コーヒー生地のコーヒーバタークリームのロールケーキです
