( ノﾟДﾟ)こんにちわ
《桐生市 美容室 STEP》です。
コレステロールをダウン
“食欲の秋”の強い味方 ナス
「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉をご存知ですか
これは、
気温の低下とともにおいしさが増す秋ナスを
嫁に食べさせるのはもったいない
という解釈や、
90％以上が水分であるナスは身体を冷やすので、
大切な嫁が食べ過ぎて身体を壊さないように
など様々な解釈があります。
それほど秋に採れるナスは種が少なく実が締まり、
格別なおいしさなのです。
皮の紫色には、
ガンや老化を防ぐ抗酸化作用で話題のポリフェノールが含まれています。
またコレステロール値を下げる働きもあるので、
食欲が高まる季節に最適です。
秋ナスは皮が柔らかいので、
ぜひ栄養豊富な皮付きで味わいましょう。
