タクミのつまみレシピ

■なすとトマトの重ね焼き■
なすは５mmの厚さに薄切り
トマトは皮を湯引きして縦にスライス

なすをたっぷり目のサラダ油でソテーし火を通す(180℃の油で揚げた方が早いやも)油をキッチンペーパーできって両面に塩をふりオーブンを180℃に予熱する

グラタン皿とか深みのあるお皿ににんにくの切り口をこすりつけー

なすを並べて

トマトを上にならべて

グリュイエールチーズ(溶けるチーズ)をふるー

これを三段重ね

一番上にトマトのせー

予熱したオーブンにいれて２０分焼いて完成

グラタンの一種です