実山椒

今年もこの季節。

道の駅や産直所などに並ぶ実山椒


枝と実に分けるのが大変な作業ですが…
山椒の香りに包まれて幸せ～
高校3年になった息子も大好きな香りというか…
鰻を連想しながらクンクンしてました。

気が遠くなりそうな作業…老眼で…余計辛い

塩ゆでしてアクヌキして水気を取って


冷凍保存
これから
醤油煮 山椒ちりめん 等々
作るよ～。