柚子の大バカ18年とか、我が家のユズは極め付きのオオバカらしい。
そこで高知嶺北の「搾りたて柚子果汁１００％」を取り寄せ、ドレッシング、ポン酢、人参グラッセ、飲料等などに我が家の食卓には欠かせない。
水炊きも、しゃぶしゃぶも汁ごと一段と旨くなる(＝⌒▽⌒＝)
柚子にはクエン酸、ビタミン、カリウム等の相乗効果により抗酸化作用、抗ウィルス、血圧低下、美肌など報告されている。
近隣の家々に柚子の樹があるのに何故、商品化されないのか勿体ない（ ＾）ｏ（＾ ）
スーパーでは結構な値段で売っているが・・・・。
皮の部分はママレード、種は化粧水にと捨てるところはない。
これらを家庭レベルで加工できる調理器具があればと思う。
この素晴らしい食材に気づいて素材で提供してくれないものか！！！