今 白馬周辺は なんといっても 山菜「こしあぶら」が
あっちでも こっちでも 採れます！
こしあぶらは タラの芽と違って とげもないし
ウド わらびなどと違って あく抜きもしなくて良いし
とにかく 扱いが簡単！
とったまま 袴がついていても そのまま ゆでてお浸しにしても
お味噌汁にしても おいしい！
昨日は ラーメンの上の野菜炒めにも使い 夕食には 贅沢に
どーーんと お浸し
もちろん 天ぷらもいいのですが 葉が薄いので 沢山食べるには
お浸しです。
こしあぶらのお浸しと納豆を混ぜて ごはんを頂くのも
とても ヘルシー
お客様のお料理にも もちろん 使います。