暇な日は ともかく 忙しい日に 大変なのは・・・・
お客様のお食事の準備は あたり前ですが スタッフの
３食の食事も 大変です。
今の時期 夕食だけは 私が作ります。
昨晩は キッチンから でた めだいのカマ そして めだいの
尾っぽ、身が少し・・・
丁度 畑から かなり 固くなった セロリを大量に取ってきたので
魚介のトマトシチューを作りました。
にんにくと アサリだけは 外せないですが
畑でそろそろ最終になった ズッキーニも入れて 玉ねぎもたくさんいれて
あとは トマトダイスとトマトジュースで煮込むだけ。。。
白馬の山の中で コトコト コトコト・・・
地中海風白身魚のトマトシチューの出来上がりです！
業務用大鍋に 作りました！
余るだろう・・・と 多め 多めに作るのですが
いつも 足りない位 皆 食欲旺盛なのです!
食べることが 楽しみな人 ばかりですから 作り甲斐が
あります。
そして 一緒に食べながら あーでもない こーでもない・・・
とおしゃべりをして 笑いながら 食べることが
とっても大事だと思っています。（*^_^*）