ホテルのレストランのサービスで お料理のタイミングの事を
時々 言われてしまうことがあります。
お夕食後 お客様のお出かけのご予定があるので 少し早目でお持ちしたり、
お子様に合わせて ゆっくりお持ちしたり、お酒を召し上がっている場合も
ゆっくりですね。
あわせたいと思っても キッチンの都合で 遅くなってしまったり。。
本当に 日ごろから 難しいと思います。
先日 東京で 早めのお昼でイタリアンのレストランで食べた時
とっても おいしかったし きちんとしていたのですが
残念なのは サービスの人が テーブルのすぐ脇で
終わるのを 今か 今か、と待っているかのごとく
控えているのです！
一人終わると さっさと 片づけに来ます。
落ち着きません。
サービスの人の 気持ちがわかるだけに
｢構えていたって 早く食べるものか！｣と思ってしまい
ペースを乱さず おしゃべりして 楽しいひと時を過ごしましたけど。。。
食べ終わって フォークを置くと 間髪いれず
｢お下げいたします｣ と来るのです！
お昼休みが 限られた ビジネスマンは 早くてありがたいでしょうけど
おしゃべりを楽しみにしている ランチなのにー (；一_一)
デザートも最後の一口が終わったお皿は かたずけられちゃいます！
コーヒーも飲み終わると 片づけられちゃいます！
｢ちょっと これは ないでしょ｣
たまに お客様側に立つと サービスもいろいろ 勉強になります。
でも 桜エビのペペロンチーニ おいしかったですよ。