白桃の悲しい裏事情・・・

昨日は　桃のことを　真剣に考えた日でした。。。。

大好きな　白桃、長野の川中島の白桃

「おいしい、おいしい！」と　この時期の贅沢なひと時を

楽しんでしましたが・・・・

桃の農家さんて　本当に大変なんだそうです。

聞きかじった　一部の話ですが　手をかけて収穫しても

商品になるのは　３割。

しかも　二束三文で卸すので　全然儲けなんかないそうです。

夏に卸して　幾らかわからず　入金されるのは　冬・・・・

どんな　農作物でも同じ様な　ものでしょうけれど

特に桃は　保存がきかず　触ると腐り　枝によって味にばらつきがあり

加工にも　手間がかかる、流通にもコストがかかる・・・・ DOWN

フレッシュなおいしい白桃の悲しい裏事情・・・

このままでは　桃を作る人がいなくなってしまうそうで。。。

こまりますぅ～

特に長野の桃は　こんなにおいしいのにもかかわらず

「ブランド」イメージが弱く　福島などに比べ２割も取引価格が

安いそうです。 DOWN

昨日は　実は　そんな農家さんを何とかしたい、という熱い思いの

果物関連のお仕事の方がいらっしゃいました。

真空調理法で　手間をかけて　桃のコンポートを作ってみました。

見た目は　フレッシュです。

でも　目をつぶって食べると　缶づめの中国産の桃と区別がつきません。。。

あ～　桃の未来はどうなるの？