（ほぼ）自家製『塩麹』を使ってチキンを焼いてみました。
思ったほど『おいしい～！』というできばえにはならず。これはたぶん漬け込みの時間が短かったため。
せっかちの私はチョチョット漬けてすぐ焼いてしまうから。
あとは麹、塩、水の割合がちょうどよくなく、うまく熟成していなかったから、かも知れません。
でも腐敗していたり、変な味がするということはなく、（普通に）おいしいことはおいしいので、『失敗』ではなかった、ということで・・・。
写真は食べ残しで、見た目はイマイチなので、白黒に修正してしまいました。