週末はまたまた雨。しとしと雨が降り続く
土曜日、ダーリン
の仕事は、ベーコンのスモーク作業。先日、浅間ミートで購入した豚のかたまり肉2.5kgを塩漬けして１週間。９０分ボイルしてから、スモーク作業に入る
煙の番をしながら、見守る私。網戸の向こうで、うらめしそうに私を見るモフ兄。ごめんね。雨だからデッキは出ちゃだめなのだよ
スモークすること７時間。自家製ベーコンの出来上がり
このベーコンを食べ始めたら、スーパーで売っているピンク色のベーコンが買えなくなってしまった
。ストックが切れてしまったので、これで一安心。
このベーコンの力が最大限引き出せるメニューはカルボナーラだと思っている。でも玉子が切れてしまったので、来週以降のお楽しみにしようっと
ようやく晴れた連休4日目の火曜日。犬たちdayにしようということでドッグランを探す。軽井沢方面は混みそうなので、逆の群馬方面へ
「道の駅 あがつま峡」に到着
まだ新しい道の駅らしい。ドッグランは広々としていて、小型犬エリアとミックスエリアに分かれているので安心
さっそく疾走するモフモフたち。チビ姫も飛び回る
走り回っては、ホームに戻ってくる犬たち。可愛い
存分に走らせた後は、この近くの道の駅２軒に寄りながら帰る。こちらは八ツ場の湖の駅・丸岩。ダム湖の水位が低い。関東は災害級の豪雨だったのに
でも晴れて気持ちのいい景色を久しぶりに堪能した
さて、この日のディナーは２日前に仕込んだポルケッタ。浅間ミートで調達した2キロ超のやまと豚で
しっかりと外側を焼いてから、オーブンでじっくりと火を通す。本宅で育てているローズマリーをたっぷりと入れて。美味しくいただきました
満足して眠りに落ちるチビ姫。ドッグランで他の犬と比較すると全くチビじゃないけど
この顔をずーっと見つめていたい
シルバーウィークの隠れテーマは「地下室を何とかするぞ計画スタート」である
軽井沢の家には地下スペースがあるのだけど、きちんと整備されているわけではなく、捨てコンをひいただけの空間。斜度もあり使いにくいけど、軽井沢邸の貴重な大型スペース。ダーリンの実家時代のものも含め、何十年選手の積年のモノたち（もはや何が入っているかわからない段ボールや家具、趣味用品などなど）が、雑然と積み重なっている。
いずれ軽井沢一拠点にすることを考えると、この地下を何とかキレイにして、必要なものを必要な時に取り出せるスペースにしたい
いまは昔の段ボールなどに加え、新たに購入したスキーやテニス、ゴルフ用品、DIY道具、キャンプ道具、ガーデン用具などなど、全く整理しないまま放り込んであるので、目も当てられない惨状。このままでは、２拠点を１拠点化するときの荷物の行き場がないし、せっかく揃えた非常用グッズだって、どこにあるのかわからず、全く使えない状態なのだ
ようやくダーリンが重い腰を上げ、計画に着手してくれたのが１ヶ月くらい前。まずは「ある程度断捨離をして、スペースを作らないと何もできないね」ということで、不用品の処分から始めることにした。
地下での作業後に向かった先は、軽井沢のじん芥処理場。祝日も開いているのがありがたい
初めてなので、段取りがわからずウロウロ。でも作業員の方々が親切に教えてくれた。
粗大ゴミは重量で精算。家具や布団など、車の荷室いっぱいに運んできた荷物が500円で処分できた。ありがたい
シルバーウィークに、こんな渋い場所に来るのは私たちくらいかと思いきや、駐車場にはひっきりなしに車が行き交う。お休みの機会に家の整頓をする方々もたくさんいるのね。何だか仲間意識が湧いてしまう
スッキリした後は、最近軽井沢にできた「はま寿司」へ。何組か並んでいたが、割とすぐに案内される。オープンしたばかりの店内は、キレイで嬉しい。これまで回転寿司は佐久の「くら寿司」ばかりだったけど、佐久まで行かなくてもいいのは、選択肢が増えて嬉しいな
結局、佐久まで足を伸ばす。まずはカインズ。
地下スペースの段ボールは何とかしたい。プラケースとスチールラックの組み合わせで、中身を可視化して管理したいな。
立ち寄った業務スーパーの駐車場より。雨と晴れ間、夕暮れ時の闇と光が織りなす神秘的な一瞬。
地下の断捨離が一歩進んだし、これからかなり通うであろう塵芥処理場の段取りもわかったし、最後にはこんな神秘的な光が見られたし、有意義な１日でした
