今週は松山、高知と出張が続きましたが、
高知で久々に「かつおの塩たたき」を食べてきました。
かつおのたたきと言えば「タレ」が定番かと思われますが、
高知で初めて食べた時から自分の中では「かつおのたたきは塩たたき」となっています。
おそらく「くさみ」があったりすると塩たたきでは食べられないと思います。
高知の新鮮なかつおならではの食べ方なのかもしれません。
こんなサイトも見つけました。
次回の高知出張ではまた美味しいたたきを食べたいです。
鰹のしおたたき
http://www.kcb-net.ne.jp/sdyk/katuo_question/katuo_shopsio.htm