お久し振りです、つーです。２回目のブログになります。
今日は折角ですから我が家の甘酒を紹介します。
昨今飲める点滴ともてはやされている麹の甘酒ですが、我が家では昔から冬の風物詩として母が作ってくれていました。
恥ずかしながら私は飲むだけだったので、今回初めて教わりながら作ってみました。
①麹１袋を用意します。うちではこのパッケージのものを使います。大体スーパーの豆腐コーナーの側に置いてあると思います。裏に甘酒のレシピが書いてありますが、まるっと無視します。
②お粥を作ります。お茶碗一杯分に、水はかなりたくさんです（鍋底の黒さはご愛嬌）。
③②の間に麹をほぐします。
④お粥ができたら麹を投入、軽く混ぜたら大きな布巾を四つ折にして被せ、蓋を乗せます。
⑤バスタオル、毛布で包んで転倒防止のカゴに入れ、さらに夏布団などで包み保温します（丁寧さのかけらもないのはご愛嬌）。最近は電子ジャーやシャトルシェフを使う方法もありますが、うちの味とは異なってしまうので昔からのこのやり方にします。
⑥９時間くらいですが一晩置いたので、できたかなと開けてみました。…早かったかも？もう一度毛布に包み、母に預けておきました。
⑦という訳で完成です！健康のためならこのまま常温でぐいっと行くのでしょうが、温めて、さらに砂糖をどばどば入れるのがうち流。うん、味は悪くありません！
甘酒は何日か置いておくうちに若い味から甘酒らしく発酵した味に変化していき、それが楽しみでもあります。
是非皆さんも甘酒作りに挑戦してみてください！（初めての場合は袋に書いてあるレシピ通りに作りましょう（笑））
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