ハーブ図鑑 ３

【バイ・マックルー】
日本では「コブミカンの葉」と言われる東南アジアのハーブ。
葉には消化促進効果があるといわれており、トムヤムクンやタイカレーなどには欠かせない柑橘系のさわやかな香りが特徴の材料。

タイの伝統的医学では、咳止め、喉の痛みなどに用いられ、また皮膚病予防に良い事や、ガンの予防にも良い事が知られています。
ちなみに、こぶみかんは抜け毛防止等養毛効果にあるとかで、タイ国のもっともポピュラーなシャンプーはこぶみかんだそうな。タイ人にはげが少ないのはこぶみかんのお陰？


【カー】
ショウガの一種で、日本では「南姜（なんきょう）」という。普通のショウガよりも香りが強いのが特徴。トムヤムクンの香りづけなどの為に、根の部分を皮を厚く剥いてから薄く切って用いたりします。