皆さん今日はグイテンですか？(^-^)
こんにちは(^∇^)
洋にぃです(^ー^)
僕は、今年で36年間、『自分』と付き合ってきました(^-^)
昔は、『自分』というものが解らず、感情の処理も、どうすればいいのか、よく分かってなかったんです(^-^;
今でこそ、『皆さんグイテンですか～？』なんて、能天気に言ってますが(笑)、昔は、『何をそんなにイライラしとるん？』っていうくらい、よく怒ってました(^-^;
自分でも、もう何がなんだか、訳が分かってないけど、何かムカつく！
ガッペムカつく！(笑)
でも自分の感情は、自分で処理するしかないんですよね(^-^)
辛い事とか嫌な事があって悲しい時も、それを都合の良いように、すり替えるんじゃなく、しっかりと向き合って、認めて、受け止めるしかないんですよね(^-^;
そうしないと、仮に、その時は、上手く対処したつもりでも、そういう感情は、後々、必ずまた出てくるので…(^-^;
周りは誤魔化せても、自分の事は絶対に誤魔化せないですよね(^-^)
なので、自分の事は自分が責任持って、『世話』してあげないとダメだと想います(^-^)
でわ(^-^)
皆さん今日はグイテンですか？(^-^)
こんにちは(^∇^)
洋にぃです(^ー^)
気がつけば12月に入り、今年も残すところ、あとわずか…
今年もたくさんの方々との、出会い、別れがありました。
生きていると、いろいろな場面で、いろいろな方々との出会いがあります(^-^)
お店をやっていると、お客様だけではなく、あらゆる職種の方々と出会う機会があったりします(^-^)
20代の頃は、それが何か、自分の顔が広くなったような、人脈が広がったような錯覚を起こしてました(^-^;
でも、そんな中でも、自分と合わない人、自分に興味がない人、もっと言っちゃえば、自分の事が嫌いな人。
当然、そういう人もいた筈です(^-^)
最近、特に強く想うんです。
そういう人達、100人と出会うよりも、自分の事を受け入れ、共感し、認め、信頼し、愛してくれる、たった一人と出逢う方が、よっぽど幸せだと…
裏を返せば、自分が仕様もない人間だったら、同じような人にしか出会えないし、だからこそ、自分を磨き続けないといけないと想うん です(^-^)
いい仕事がしたい…
いいパートナーに出逢いたい…
いい人生を送りたい…
やっぱり大切なのは、『自分』だと想います(^-^)
でわ(^-^)
こんにちは(^∇^)
洋にぃです(^ー^)
気がつけば12月に入り、今年も残すところ、あとわずか…
今年もたくさんの方々との、出会い、別れがありました。
生きていると、いろいろな場面で、いろいろな方々との出会いがあります(^-^)
お店をやっていると、お客様だけではなく、あらゆる職種の方々と出会う機会があったりします(^-^)
20代の頃は、それが何か、自分の顔が広くなったような、人脈が広がったような錯覚を起こしてました(^-^;
でも、そんな中でも、自分と合わない人、自分に興味がない人、もっと言っちゃえば、自分の事が嫌いな人。
当然、そういう人もいた筈です(^-^)
最近、特に強く想うんです。
そういう人達、100人と出会うよりも、自分の事を受け入れ、共感し、認め、信頼し、愛してくれる、たった一人と出逢う方が、よっぽど幸せだと…
裏を返せば、自分が仕様もない人間だったら、同じような人にしか出会えないし、だからこそ、自分を磨き続けないといけないと想うん です(^-^)
いい仕事がしたい…
いいパートナーに出逢いたい…
いい人生を送りたい…
やっぱり大切なのは、『自分』だと想います(^-^)
でわ(^-^)
皆さん今日はグイテンですか？(^-^)
こんにちは(^∇^)
洋にぃです(^ー^)
お客様から、『そばめしを家で上手く作れる方法を教えて！』
というご質問を受けたので、ちょっと書いてみようと思います(^-^)
と言いつつ…
ご家庭では、なかなか難しいかも知れないですね(^-^;
基本的には、鉄板とコテがあってこそのメニューなので、店では上手く出来て当たり前なんですね(^-^;
僕も、家でフライパンで作れ！と言われたら、
『うーん…何か今日は、そばめしの気分やないんよね～。いや、いいんよ？いいんやけど…ボリュームあるしね？食欲が無いわけやないんやけど、何となく今日はちょっと違うかな？』
みたいに逃げると思います(笑)
まぁ、冗談はさておき(笑)
やってみましょう＼(^o^)／
中華鍋だと、上手くいきやすいです(^-^)
店で作る場合は、まず『焼そば』を作ってから、ご飯を入れて、米粒を潰さないよう、焼そばを細かく切りながら、一緒に絡めていきます。
ご家庭では、この、『そばを細かく切る』という作業が上手く出来ないと思うので、『予め、そば麺を細かく切っておく』 方がいいと思います(^-^)
要は、チャーハンを作る要領で、そばとご飯を一緒に炒めるという感じです(^-^)
肉を炒め、野菜を炒め、一度取りだし、ご飯と細かく切ったそばを入れ、混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたら、肉、野菜を投入し、再度混ぜ合わせる。
ソースをかけて、絡めていく。
完成～＼(^o^)／
焼そばの時もそうですが、ソースは、最後にさっと絡めるというイメージの方が、美味しく出来ると思います(^-^)
ウスターソースは、粘度が低く、水分量も多いので、すぐ蒸発しますが、中濃ソースなどは、どうしても焦げ付いて、ソース辛くなってしまったり、やたらと味が濃くなったりするので、その辺りに注意すれば、きっと美味しいそばめしが出来ると思います＼(^o^)／
ただ、最近の市販のものは、かなり改良されているので、いっそ『焼そばソース！』みたいなもの一種類でやった方が、やりやすいかもですね(^-^)
でわ(^-^)
こんにちは(^∇^)
洋にぃです(^ー^)
お客様から、『そばめしを家で上手く作れる方法を教えて！』
というご質問を受けたので、ちょっと書いてみようと思います(^-^)
と言いつつ…
ご家庭では、なかなか難しいかも知れないですね(^-^;
基本的には、鉄板とコテがあってこそのメニューなので、店では上手く出来て当たり前なんですね(^-^;
僕も、家でフライパンで作れ！と言われたら、
『うーん…何か今日は、そばめしの気分やないんよね～。いや、いいんよ？いいんやけど…ボリュームあるしね？食欲が無いわけやないんやけど、何となく今日はちょっと違うかな？』
みたいに逃げると思います(笑)
まぁ、冗談はさておき(笑)
やってみましょう＼(^o^)／
中華鍋だと、上手くいきやすいです(^-^)
店で作る場合は、まず『焼そば』を作ってから、ご飯を入れて、米粒を潰さないよう、焼そばを細かく切りながら、一緒に絡めていきます。
ご家庭では、この、『そばを細かく切る』という作業が上手く出来ないと思うので、『予め、そば麺を細かく切っておく』 方がいいと思います(^-^)
要は、チャーハンを作る要領で、そばとご飯を一緒に炒めるという感じです(^-^)
肉を炒め、野菜を炒め、一度取りだし、ご飯と細かく切ったそばを入れ、混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたら、肉、野菜を投入し、再度混ぜ合わせる。
ソースをかけて、絡めていく。
完成～＼(^o^)／
焼そばの時もそうですが、ソースは、最後にさっと絡めるというイメージの方が、美味しく出来ると思います(^-^)
ウスターソースは、粘度が低く、水分量も多いので、すぐ蒸発しますが、中濃ソースなどは、どうしても焦げ付いて、ソース辛くなってしまったり、やたらと味が濃くなったりするので、その辺りに注意すれば、きっと美味しいそばめしが出来ると思います＼(^o^)／
ただ、最近の市販のものは、かなり改良されているので、いっそ『焼そばソース！』みたいなもの一種類でやった方が、やりやすいかもですね(^-^)
でわ(^-^)