皆さんこんにちは(^∇^)
洋にぃです(*´∀`)♪
グイテンの会への御参加下さった皆さん、本当にありがとうございます＼(^o^)／
これから、まさに『グイテン』で盛り上げていこうと思っておりますので、ぜひぜひたくさんの方々の御参加、心よりお待ちしております(^∇^)
『グイテンの会』
さて、今日は、僕の、お店を経営する上での、『哲学』…とかいうそんなカッコイイモノではありませんが、うーん…何て言うんだろう？安めぐみです！←気に入る奴(笑)
うん、いわゆる、『モットー』みたいなモノですね(^-^)
それをちょっと書いてみようと思います(^-^)
独り言みたいなモノなので、サラッと流して頂けると幸いです(*￣ー￣)
さて、僕はお好み焼き屋を始めて、10年になりますが、
『商売』って、【笑売】だと思って経営しています。
『笑顔を売る』
つまり、『お客様に笑顔になって頂く』という事が、スティセの営業方針です(^-^)
僕は、原価率がああだとか、損益分岐がこうだとか、正味の話、ほとんど考えてません(^_^;)
経営者としては失格なのかも知れないし、いわゆる、コンサルタントの方が聞いたら、怒られてしまうかもですけど…(^_^;)
苦手なんですよね(笑)
いや、数字が苦手とかではなく、そういう考え方がです(^_^;)←それが失格(笑)
もちろん、最低限、必要な部分はやらなきゃですけど、何かね…そういう事考えながらやってると、『自分が楽しめない』んですよね(^_^;)
仕事は楽しくやらないと話にならないと思っているので、まずは、しっかり自分が楽しむ！という事です(^∇^)
その上で、『笑顔を売る』＝『お客様に笑顔になって頂く』
味は当たり前ですが、御提供させて頂くメニュー、接客や立ち居振舞い、内装や小物類、照明や器、スティセクイズやメニュー表、BGMに看板まで…
全ての基準は、
『お客様に笑顔になって頂けるか？』
僕がお客様から頂くお言葉で一番嬉しいのは、
『いいお店ですね』です(^-^)
『美味しかったです』、『オシャレですね』
もちろん、メチャメチャ嬉しいです(^∇^)
でも、『いいお店ですね』って、仰って頂けると、いろんな意味で、お客様に楽しんで頂けた気がして、グイテンになります！←やっと出た(笑)
これからも、そこだけはブレずに、やっていきたいと思います(^-^)
でわでわ(^∇^)