皆さんこんばんは(^∇^)
洋にぃです(*´∀`)♪
おかげさまで、今月で、お好み焼き屋としてのキャリア、10年を迎えました＼(^o^)／
これも単に、御来店下さったお客様、そして応援して下さった皆さんのおかげです(^∇^)
思い返せば、この10年間、ホントにいろいろな事がありました…。
僕は料理に関しても、全くのど素人でしたし、お好み焼きも、完全に自己流というか、独学でやってきました。
焼き方やコテ捌きにしても、誰かに習ったわけではないので、もしかしたら僕のやり方は邪道なのかも知れません。
でも、独学でやってきたからこそ、僕なりの感性が磨かれ、『僕のスタイル』というものが築けたと思ってますし、『スティールセッション焼』、『～極～』を始めとする、ある種、奇抜なメニューも、『自分を表現する…』という意味合いでは、『らしさ』が出せているんではないかと自負しています(^-^)
今年は、こうして10周年を迎える事が出来ましたし、僕自身、年男でもあるので、大きなイベントや、更なる進化を遂げた、 新しいお好み焼きも発表したいと思っています(*￣ー￣)
僕は今年で36になります。
今まで、本当にたくさんの方々に支えられ、本当にたくさんの方々に御迷惑をおかけしてきたので(^-^;残り半分の人生は、恩返しというか、何か人の役に立てれば…と思っています(^-^)
スティールセッションとしては、恐らく今年が、今後の動き、展開を占う、大きな年になると思います！
店も音楽も自分自身も…
来るべき時に備え、しっかりと地に足をつけて、前を向いて…上を向いて、歩いて行きたいと思います(^-^)
皆さん、これからも、どうぞよろしくお願いいたします(^-^)
でわでわ(^∇^)