今日は朝一番でホシノ天然酵母で、パンを仕込んで、それから子供と週に一度の保育所へ。
予定では2時ごろに一次醗酵が終わるはずが、パン作りには適した湿度のせいか、昼過ぎには
すでに3倍くらいの大きさに・・・。
今までレーズンで作る酵母なども試しては見たけれど、酵母を作るだけ作って結局パンを焼かずに終わったりと
パンを焼くまでにたどり着けずにいました。今度こそはと、いざ挑戦してみると、かの有名なホシノ天然酵母は
とっても簡単にできました。それにすごい生命力。
今回はオレンジピールとチョコレート、そしてくるみをたっぷり練りこみました。ちょっと醗酵しすぎたかな・・・。
こんなに簡単なのなら、しばらく酵母がなくなるまで手作りパンを楽しもうかな。
明日の朝のお楽しみです。
遠方に旅行に出かけるよりも、何よりも好きなことが、スーパーめぐり。
スーパーと言っても特に好きなのが、輸入品。
なんといってもパッケージがかわいい！！
ついつい食べたくなくても買わざるを得ない衝動にかられます。
幸いにも自転車でちょっとがんばればカルフールとコストコへ出られると言う、
好立地に住んいるため、更に拍車がかかっております。
梅田へ出たときは必ず、ソニプラ（今はプラザでしたっけ？）と成城石井、いかりスーパーは
定番の買い物コース。
神戸へ里帰りしたときはカルディにも立ち寄って。
東京へ出たときはディーン＆デルーカへ。
なぜ関西には出店してくれないのかな・・・。
アメリカへ行ったときはWHOLEFOODS MARKET へ。
海外も長らくご無沙汰です。
あれだけオーガニックの食材ばかり揃えた店が日本にもあれば、絶対その店の隣に
住みたい！
で、おととい成城石井で見つけた濃い感じのざくろジュース。
これはパケ買いと言うよりは、ヘルシーそうだったので、
買ってみました。
味は濃い～～感じ。ちょっとリアルな味すぎました。
今日は我が家の娘の話です。
もうすぐ２歳になるのですが、生まれて間もない頃、一度試供品の粉ミルクを飲ませたところ、
飲んだとたんに耳が真っ赤に膨れ上がってきて、急いで病院に連れて行きました。
結果は乳アレルギー。乳以外にも可能性があるとのことだったので、生後５ヶ月でしたが、血液検査をしたところ、「乳、小麦、卵、大豆」と主要品目ほとんどひっかかってしまいました。
確か前のブログにも書いたと思いますが、母乳で育てるつもりだった私は、その４品目私自身も摂取を控えました。もちろん、それ以外にも添加物の入っているものも控えました。
子供が一歳になったときにむしパン屋を始めたので、自然と卒乳してくれましたが、娘の大好物は白米にさつまいも、そして果物。米粉やリンゴジュースでむしぱんを作ったりと結構楽しみながら、色々作ってました。
ある日食卓の上に、朝食に食べようと思っていたむしぱんを置いていたのを、子供がかじったらしく、口の周りが
チョコだらけになっていたことがありました。しばらく様子を見ていたのですが、何の反応もなく、いたって普通でした。それを機に大豆と小麦は少しずつ食べられるようになりました。乳と卵は三歳くらいから慣らして行こうと思っています。
成長と共に克服していくとは聞いてましたが、やっぱり同じ食卓を囲む以上、家族同じものを食べられるのが理想的ですよね。その時は大変と感じるかもしれませんが、それを克服したときの喜びはひとしおです。
実際に苦労されている方もおられるかと思いますが、ポジティブに考えて乗り越えていってください。
私もその経験があったからこそ、自然派のお菓子とめぐりあうことができたので、今はとてもこの経験に感謝しています。
色々とご相談くだされば、小麦なし、大豆なしのお菓子なども可能ですので、もしお悩みの方がいらしたらお気軽にご相談ください。
