昨日は我が家の愛娘の５歳のお誕生日。
乳・卵アレルギーだった娘も大分あれこれ食べられるように
なりました。
今では大好物はソフトクリーム。
数年前、某ファーストフードショップのソフトクリームを食べて、
急に耳が巨大餃子のようにはれ上がって慌てふためいたのも
今では笑い話。
でも家で作るときくらい、少しでも体に優しい素材で。
乳製品・卵・白砂糖不使用スイーツ。
そのコンセプトはこのまま一生続けていこうと思っています。
娘のリクエストはチョコレートケーキだったので、
前にふと浮かんだモンブラン風チョコタルトを
試作を兼ねて作ることに！
雑穀たっぷりのタルト生地＋
ナッツたっぷりのキャロブケーキ＋
豆乳ガナッシュクリーム＋
さつまいもクリーム＝
バースデーケーキにしては地味・・・。
大きなローストチキンを１本平らげた後、しっかり１カット完食。
元気にすくすく育ってくれてありがとう。
また来年もみんなでケーキ食べようね！