先週土曜日の「しっとこ」の世界の朝ごはんで
ベーキングパウダーを使って手軽に作るシナモンロール
を作っていました。
シナモンロール好きな私は、久々に食べたい衝動にかられ・・・・。
しかしオリジナルレシピをネットで見てみると、当然ながら、バター、卵たっぷり。
で、またまた勝手にバターも卵も使わずにかなり強引に、適当シナモンロール。
生地はよく作る、スコーン生地の水分を多めにして、
シナモンクリームの代わりに、菜種油、てんさい糖、くるみ、レーズン、黒糖などで
ボリューム感と濃くを出したヌガーを作って、たっぷり巻き込みました。
かなりの我流ですが、食べ応えたっぷり。
しかしちょっと具が多すぎですかね・・・。
次回は全粒粉を使って、もっと生地にも味わいを出そうかな。