先日わりと良い状態に出来上がったとご紹介させていただいた、
「おからドーナツ」
簡単ですので、夕食の前にでもちょいちょい！
と、お子様のために作ってあげてください。
＊＊＊おからドーナツレシピ（乳、卵不使用）＊＊＊
原材料
・1.薄力粉 65ｇ
・2.ベーキングパウダー 小さじ1.5（＊注意1）
・3.食塩 小さじ1/4
・4.シナモンパウダー 小さじ1/2（お好みで）
・5.おからパウダー/市販のもの 65ｇ（＊注意2）
・6.てんさい糖 50ｇ
・7.豆乳 約200ｃｃ（＊注意3）
（＊注意1）
ベーキングパウダーはアルミニウムフリーの物のほうが、嫌な
後味が残りません。
（＊注意2）
おからパウダーはおからをフライパンで乾煎りして水分をとばした
ものでも大丈夫です。
但し、その場合は市販のものより豆乳の量を減らして調整をしてください。
（＊注意3）
豆乳を多く入れすぎると、生地がベトついて、成型がしづらいので、
少量ずつ加えて量を調整してください。おからパウダーの状態によって
水分量はかなり変わってきます。
作り方
① 上記原材料の1～4を一緒にふるいにかけておく。
② ①と5と6を一つのボールに入れて、ゴムベラでよく混ぜる。
③ ②のボールに7を少量ずつ注ぎながらゴムベラで手早く合わせる。
＊粉っぽさが丁度なくなって、生地を手で触って、手についてくるか
こないかくらいのところまで豆乳を入れてください。
④ 生地が手につくようなら、生地に軽く強力粉をまぶしながら、
③を好きな形に成型する。
＊めん棒で伸ばして、ドーナツ型に抜いても、細長くしてリング型にしたり、
棒状やボール型などお好みで。
⑤ 180度に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げて出来上がり。
このレシピは甘さ控えめです。
味のバリエーションとして、お好みで熱々のうちに下記をまぶして
アレンジしてみてください。
アレンジ１、シナモンシュガー（好みのお砂糖に少量シナモンを加える）
アレンジ２、チョコレート＆ナッツ（市販のチョコを少しレンジで柔らかくしてコーティングし、好みのナッツでトッピング）
アレンジ３、きな粉（きな粉とお砂糖に食塩を少し加える）
甘いのがお好みの方は最初から生地のお砂糖の量を増やしてください。
その場合は生地がべとつきやすいので、豆乳の量を減らしてください。