ミネラルたっぷり米粉スイーツ！

今日のおやつは「黒ごま黒糖米粉マフィン」です。

いつも使っている有機のすりごまをもう少し肌理の細かいものに変えてみました。

こちらのほうが、食べやすいみたいです。

アーモンドプードルの変わりにこのすりごまをたっぷり入れます。

黒糖だけでは風味はあるのですが、甘味の深味みかける気がして、むしぱん同様、てんさい糖と黒糖を微妙な割合でブレンドしています。

卵もバターも使わないとぱさぱさになりやすいですが、米粉なので、子供でも食べやすいようです。

娘も大きなお口で今日もかぶりついてました。