令和6年5月15日（水曜日）本日の気まぐれランチは！？

おはようございます。
野菜価格が高騰です。

端境期に天候不順が重なる。。。

ブロッコリーの日農平均価格と取引量

　主要野菜の相場が高騰している。
端境となりやすい時期に天候不順が重なり、需給が逼迫（ひっぱく）。
主要卸の1キロ価格は14日、ブロッコリー、キャベツともに平年の2・5倍を記録しました。
特にブロッコリーは過去5年間で最高値と、異例の水準となっています。
　ブロッコリーは、雨が降った後の高温など生育への負担が大きい天候が続き、全国の産地で黒すす病などの病害が発生。
極端な品薄で連休明けから急伸し、14日の日農平均価格（各地区大手7卸のデータを集計）は1キロ850円と、過去5年間の最高値を更新しました。
　東京の卸は「直近の入荷は平年のわずか3割。
スーパー向けの販売は最低限に抑えているが、その分も欠品となる可能性が高い」と話します。
今週末からは福島など後続産地の増量が見込まれ、「来週には高値反動で大幅に下げる」とみられます。
　キャベツも、14日は1キロ222円と1週間で100円近く上昇しました。
曇雨天が長期化して品質リスクが高まり、畑でのロスが増加。
東京の青果卸は「普段は市場外で産地と取引する業者が、数量を確保できず市場調達を増やした」ことも、急騰の一因に挙げてます。
　千葉県のJAによると、直近の1日出荷量は平年の半分に落ち込んでいるが、「後続の品種は生育良好で、下旬から本格化する」。愛知産も初夏系の品種が週後半から増量し、「日量は5、6万ケース（1ケース10キロ）と平年水準に乗せる」（JAあいち経済連）とみられ、端境は来週以降、収束に向かう見通しです。

キャベツの価格には驚きました。
お好み焼き屋は苦労してると思います。。。
色々値上がりしてますが、野菜は家計を直撃しますよね。
早く安くなって欲しいです。

さて！本日の気まぐれランチは国産牛フィレステーキです。
フィレステーキは上質な赤身肉で、脂身は少なくさっぱりと頂けます。 
低脂肪・高タンパクだからヘルシー、あっさりとしていて食べやすいのが特徴です。
 特にヒレは１頭から3％ほどしか取れない希少部位で、とても柔らかいお肉です。
気まぐれランチの中でも、No.1ランチで御座います。
数量限定お値段2,000円でのご用意です！
それでは、皆様のご来店お待ちしております！！

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