サンマサンバ

私はサバ派！

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サンマとサバ、どちらも好きですが、
ややサバのほうが好感度が高いです。

サンマと言えば、塩焼き蒲焼き、
鮮度がよければ刺身と言う調理が
思い浮かびますが、
サバのほうは、もう少し調理方法が
多いかなと思うのです。

塩焼き味噌焼き、しめサバ、
押し寿司などなど。

その中でも、好きなサバの調理は、
九州地方だけかもしれませんが、
サバ茶漬けです。

サバの切り身をワサビ醤油に
浸しつけたものを、丼に盛った
熱々の御飯に乗せて、その上から、
これまた熱々のお茶をかけ回して
蓋をして少し蒸らした後、
一気に掻き込む様に食べるのです。

思い出すだけでヨダレが落ちそうです。

ただ、お茶漬けにすると
美味しい魚は他にもあるので、
サバの茶漬けも美味しいかもと
思うのです。

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サンマとサバ、どっちが好き？

サンマ
サバ