今日から12月。
師走になり忘年会、クリスマス等
外食産業の方たちは繁忙期に入ります
店舗はクリスマスバージョンになり
テーブルウェアも華やかにします。
昨夜は気軽るに食べられる
街の洋食屋さんに行ってきました。
「こちらは○○産の○○でございます」
とサービスされるのもいいですが
気軽に食べられるお店は私の性にあっています。
弊社扱いのdunilinナプキンとDUNIランチョンマットを
ご使用されていました。
この時期だけ使われる店舗もあります。
お問合わせ、ご質問などございましたら、お気軽に以下のアドレスにどうぞ。
seven.rental7777@gmail.com
「和食」 に続き、ユネスコにおいて無形文化遺産に
日本の「和紙」が選ばれましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ
和紙はとても身近な存在で
茶道でもお菓子を頂く懐紙、茶室には障子があります。
これは自作の箸袋や黒文字入れです。
自己流なのでうまくないですが
どこにどんな和紙を使おうかと考えて
とても楽しいです。
島根県の「石州半紙」
岐阜県の「本美濃紙」
埼玉県の「細川紙」
いつか行って拝見したいです。
和紙は中性なので紙が劣化しにくく
日本の古文書が残っているのもわかります。
また、長い植物繊維が絡み合っているので
隙間から光を通します。
障子は外からの光を柔らかく取り込み
日本家屋に趣を感じさせます。
日本の伝統文化をますます世界に発信し
「美しい国 !日本」を世界の方々に知っていただきたいですね
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先日、近所で火事があり
朝から消防自動車や救急車が出動して大騒ぎでした。
一人暮らしの老人のタバコの不始末でした。
その老人は一命を取留め、家も全焼することなく
ホッと一安心。
消防士さんが到着すると
野次馬の子供たちから「カッコイイー」と歓声。
アメリカの子供たちの将来なりたい職業の一位は消防士さんでしたね。
消防士さんのユニフォームは防火服、救助服、作業服とさまざまあります。
一目見てわかる制服はその職業のシンボルを意味します。
また、公的な制服(警察官、自衛官など)の着用は、その職業の方たちの特権です。
ですから、子供たちのあこがれにもなるのでしょう。
もちろん安全性という面でも
ユニフォームの着用は求められます。
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今回お勧めのテーブルクロスは
昇華テーブルクロスです。
ポリエステルの生地に店のロゴや
オリジナルの柄をプリントします。
普通のプリントとは違い版代がかからない為
1枚からでも作成できます。
クリーニングしても色落ちもしません。
オリジナル性を持たせたい店舗様にはお勧めです。
このテーブルクロスはなんと、コーヒー豆の写真を
昇華プリントしたものです。
クリスマスにはモミの木
お月見の時は月にススキ柄など
イベントごとに代えるのも楽しいですね。
差別化が図れる店舗になります。
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毎年恒例のお蕎麦の会が
白金台のシェラトン都ホテル内の
大和屋三玄さん開かれました
蕎麦好きなので毎年伺っていますが
今年も大盛況でした。
大和屋三玄さんは日本料理の老舗ですので
蕎麦の前には懐石膳 がでます。
秋の味覚を散々いただいた後
お蕎麦を2枚いただきました(^∇^)
高橋名人はＮＨＫのテレビにご出演されるほど
有名な方です。
いつもお元気で蕎麦をうっています
高橋さんの蕎麦は
ニ八蕎麦です。
蕎麦の種も三地方のブレンドを使用、水も長野から持参されました。
料理は一つ一つの素材のこだわりが大切です。
何事も「神は細部に宿る」ですね。
来年も楽しみにしています
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秋ですね
(*^▽^*)
紅葉が見たくなります
しかし私は「花より団子」
鶴屋吉信さんの和菓子を頂きました。
上のお菓子は「綾錦」
右下は「亥の子餅」
亥の子餅は無病息災、子孫繁栄を祈願して食べます。
茶道では11月炉開きの日にいただきます。
今年も2か月足らずになりました。
あわただしい日々が続きますが
お菓子とお茶で一服したいものですね
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シャツの衿の形は多々あり
格や用途によってシャツを選びます。
一般的なレギュラーカラーは
衿の開きが60度位です。
ウィングカラーはタキシードなどフォーマルスーツを
着用時に用います。
ボタンダウンは衿先を見ごろにボタンで留めています。
元祖はイギリスのポロ競技選手が着ていた服ですので
スポーティでブレザーの下に着用するのが好ましいですね。
衿型の種類はまだたくさんあります。
1枚のシャツを選ぶときは、衿の他にカフス、生地、柄など
着用する場所や用途によって考えることが大切です。
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昨日はローストビーフでおなじみの
「鎌倉山 銀座店」 様で会食させていただきました
螺鈿の絵に漆塗りの素晴らしいテーブルですので
テーブルクロスは敷かずランチョンマットのご使用でした。
ナプキンにもロゴの刺繍が入っています。
予定時間より早めに到着した為
待合にて一服。
こちらは秋の銀座の風景を模したミニチュアです。
本物のかぼちゃに落ち葉。
こういう設えは何ともホスピタリティがあります。
茶道の世界でも寄付きと言って
本席の前に待合で一服し、同席の方々の紹介や
御軸を拝見します。
どんな時でも、本番前の「間」「一呼吸」ということが大切ですね
そして、その待合を提供できるレストランは
ホスピタリティが高いのです。
もちろんお食事も美味しくいただきました
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クリスマスまであと2か月ですね
本当に一年が過ぎる のが
早く感じます。
さて、今年もスウェーデンから
テーブルクロス、ランチョンマッチ、テーブルナプキンなど
クリスマスバージョンがやって参りました。
テーブルクロス
ランチョンマット
ナプキン
今年もお洒落なものばかりで
テーブルのアクセントとしてご使用されるとよろしいかと思います
益々お料理が映え、クリスマスムードになり
楽しめますよ(*^▽^*)
早く来い来い！クリスマス！！
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昨日はチャリティーコンサートに行ってきました。
ピアノ、チェロ、ベースそして尺八。
なぜ尺八なのか？西洋楽器と和楽器がうまく合うのか？
興味津々で聴きに参りました。
尺八の語源は長さが一尺八寸であることから
きているそうです。
また、仏教的色彩が強く、
「一音成仏」と一音吹くと悟りをひらくという
禅の心にもつながるそうです。
沢山勉強させていただきました。
グノー「アヴェ マリア」
フォーレ「シチリアーノ」西洋の楽曲と
「見上げてごらん夜の星を」
「津軽平野」日本の楽曲
アレンジがうまいこともありますが
西洋と和が合うのですよね
今までの曲のイメージが
別の曲になり最高に楽しめました
さて、料理の世界も最近は和の食材を
フランス料理やイタリヤ料理に使っています。
ウニやからすみのパスタは代表的です。
レンコン、わかめ等々西洋料理に入れても
うまくマッチングしていますね。
さて、昨夜は日本の代表的な松茸の土瓶蒸しで
秋の味覚を楽しめました。
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